禽流感可以吃鵪鶉蛋嗎？禽流感期間能吃鵪鶉蛋嗎？

鵪鶉蛋，含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質等營養元素。不少人困惑，禽流感期間能吃鵪鶉蛋嗎？關於，禽流感可以吃鵪鶉蛋嗎？禽流感期間能吃鵪鶉蛋嗎？本站小編來為您一一解答！

禽流感可以吃鵪鶉蛋嗎

禽流感期間能吃煮熟的鵪鶉蛋，因為禽流感病毒普遍對熱敏感，即使鵪鶉蛋存在禽流感病毒的話，65℃加熱30分鐘或者煮沸100℃只要2分鐘以上就可以把禽流感病毒殺死。由於H7N9病毒在禽類體外時存活時間很短，所以吃鵪鶉蛋時，一定要充分煮熟，雞蛋蛋白和蛋黃均凝固時，就説明其熟透了，因此正常人吃煮熟後的鵪鶉蛋、雞蛋、家禽、飛鳥類肉製品是不會感染上禽流感的。

禽流感期間能吃鵪鶉蛋嗎

禽流感期間能吃煮熟的鵪鶉蛋。禽流感主要存在病死的雞肉中，然後再傳播，只要在高温中加熱一會就會滅火，死亡，所以吃煮熟的蛋類以及雞肉等是不會傳染的。

鵪鶉蛋的營養價值

1、鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

2、鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

4、鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質，是心血管疾病患者的滋補佳品。

5、鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。

鵪鶉蛋的功效與作用

1、治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

2、健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3、預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

4、緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。