番茄炒蛋有什麼好處？西紅柿炒雞蛋不能和什麼一起吃

番茄炒蛋是最普通的一道家常菜，甚至很多人都會做。那麼，番茄炒蛋有什麼好處？西紅柿炒雞蛋不能和什麼一起吃？

番茄炒蛋有什麼好處

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，特別是維生素P的含量居蔬菜之首。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。

番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。

番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基、保護細胞、使脱氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

前面剛説到的，番茄含有維生素C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。

西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

現在説雞蛋，雞蛋是營養豐富的食物，含有自然界中最優良的蛋白質，還有脂肪、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。

雞蛋中還含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。

西紅柿炒雞蛋不能和什麼一起吃

不宜和青瓜，黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

另外它最好不要與魚同吃，這會影響人對魚中微量元素的吸收。另外不要與白酒同吃，容易出現胸悶和氣短。也不要與紅薯同吃，容易患結石類的疾病，同時容易腹瀉等。另外最好不要與胡蘿蔔、豬肝、鹹魚和綠豆等同吃。

西紅柿炒蛋不適合哪些人吃

西紅柿炒蛋是非常有營養的一道菜。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。最後，西紅柿中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。

以下人羣更應該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，女性在經期以及經後，貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。胃寒的人，炒西紅柿雞蛋時，一定要先把西紅柿完全炒熟，吃生的不易消化，會引起胃部不適。