海蠣子怎麼吃?海蠣子不能和什麼一起吃
海蠣子是沿海地區人最喜歡的海鮮之一,味道鮮美,不過吃法上生吃可能有寄生蟲。那麼,海蠣子怎麼吃?海蠣子不能和什麼一起吃?
海蠣子怎麼吃
海蠣子是海鮮的一種,生物學上叫海蠣子,可直接食用,味道非常鮮美。
一。生吃。漁民吃海蠣子時直接將海邊附着在石頭上的蠣房(它像房子一樣相連)鑿開用烈火燒,挑出房中的肉生吃。它在西方人的眼中是惟一能夠生吃的貝類。將新鮮海蠣子洗淨放入沸水中,汆、燙去殼,蘸含姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。
二。堂灼生蠔做法:
1.用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯,並放入芍藥、葱末、枸杞等成份。
2.酒精爐點燃高湯。
3.隨個人喜好,可生吃生蠔,蘸日本芥末,也可配鮮香味調料將生蠔涮着吃。
三。新西蘭鮮蠔配香葱紅醋汁和辣味汁做法:
1.香葱紅醋汁:把切好的調料放在碗裏混合。
2.辣味汁:把切好的調料放在另外一個碗裏混合。
3.把鮮蠔洗淨用蠔刀把鮮蠔打開,打開的鮮蠔不要用水洗,原汁原味。
4.準備好一個大盤放好碎冰把鮮蠔擺放在冰上,把調好的汁放在容器中擺在旁邊,以備蘸着吃。
四。姜葱鐵板生蠔做法:
1.先把海蠣子剝殼洗淨切開,用開水汆至八成熟撈出瀝乾。
2.用廣東小葱、生薑起鍋爆香三分鐘。
3.生蠔落鐵板,淋上熱油即可。
海蠣子不能和什麼一起吃
不能和山楂一起吃:會阻礙蛋白質消化吸收
海蠣子不能和吳茱萸一起吃:會飲食相剋
海蠣子不能和啤酒一起吃:會易通風
海蠣子不能和辛夷一起吃:會食物相剋
海蠣子不能和玉米一起吃:會影響吸收
海蠣子不能和糖一起吃:會導致胸悶、氣短
海蠣子不能和柿子一起吃:會引起腸胃不適
海蠣子不能和高粱米一起吃:會破壞維生素
海蠣子什麼部位不能吃
綠色內臟部位不能吃。
海蠣子的肚子裏有一塊綠色的東西,這是海蠣子吃過的食物,不衞生,最好不吃這個部位。
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