乾燒明蝦怎麼做

需要準備一斤明蝦、5克白醋、30克大葱、一克味精、時刻生薑片等材料。

乾燒明蝦怎麼做1

1、乾燒明蝦的選用材料

製作乾燒明蝦要準備的材料，主要有一斤明蝦，5克白醋，30克大葱，一克味精，時刻生薑片，15克料酒，五克鹽，5克香油，兩克鹽，以及少量的植物油和少量的白砂糖。將這些材料全部準備好以後，才能夠進行具體的製作，如果材料準備不到位的話，那麼是做不出正宗乾燒明蝦的。

2、乾燒明蝦的做法

首先要把明蝦進行處理，將其洗乾淨後，用剪刀剪去足須，然後將其中的蝦線去除，再放到清水中徹底的清洗乾淨，然後切成三段備用，在鍋裏面放入一些香油，先把油燒熱，然後再把明蝦放進去，煎炸為紅色後，應該把明蝦撈起來放到盤子裏面，把準備的材料一起倒進去混合經營，在另起一鍋將其放到鍋裏面，放入少量的清水，用旺火將其燒開，最後放入澱粉勾芡後即可。

3、乾燒明蝦的營養特點

乾燒明蝦這道菜要具有開胃健脾的作用，而且能夠很好的起到温補強身的效果，如果自己的脾胃較為虛弱，或者自己的免疫力不是很好的話，經常吃這道菜餚可以得到有效的提升，在出現了食慾不振，對於飯菜沒有興趣的'時候，製作這道菜來吃的話，可以讓自己的胃口大開。

乾燒明蝦確實是非常值得大家制作品嚐的一道特色美味佳餚，具體的製作方法大家可以參照以上講述的方法來進行，希望本文的講述可以給各位提供有效的幫助。

乾燒明蝦怎麼做2

明蝦的做法

一、椒鹽明蝦

椒鹽明蝦是一道簡單卻非常美味的菜餚，想必很多人都會喜歡。先將明蝦清理乾淨，然後醃製一會兒，用椒鹽混合麪粉裹上，入油炸至金黃色即可。這種做法不僅簡單易操作，而且口感酥脆、香味撲鼻，非常開胃。

二、水煮明蝦

水煮明蝦是一道熱辣的川菜，對於喜歡吃辣的.人來説是絕佳的選擇。將明蝦焯水至變色後備用，鍋中加入花椒和辣椒爆香，再加入豆瓣醬和蒜末翻炒，最後加水煮開即可。此時加入焯過水的明蝦，用葱薑蒜拌勻即可。水煮明蝦香辣可口，味道濃郁，下飯很好。

三、姜葱明蝦

姜葱明蝦是一道廣東菜，是一道比較清淡的佳餚。將明蝦洗淨控幹，加少許料酒、鹽和澱粉進行醃製，靜置15分鐘左右。鍋中倒入油，放入姜葱翻炒，再將明蝦入鍋翻炒，加少量雞精和鹽調味。姜葱明蝦味道新鮮、清淡，鮮嫩可口，適合喜歡輕口味的人食用。

四、蒜烤明蝦

蒜烤明蝦是一道西餐，口感柔嫩，口味豐富。首先將明蝦用刀劃上幾道口子，醃製一會兒，醃製料包括橄欖油、大蒜、迷迭香、檸檬汁、鹽和黑胡椒。大蒜磨碎後搗成泥，混合上述醃製料，拌勻後均勻塗抹在明蝦上，放入預熱至180度的烤箱中烤10分鐘左右即可。蒜烤明蝦味道鮮美，香氣撲鼻，健康美味。

五、紅燒明蝦

紅燒明蝦是一道清淡的家常菜餚，色澤紅亮，味道鮮美。將明蝦清理乾淨，鍋中倒油，加入薑片和葱，炒香後加入紅燒汁，將明蝦放入鍋中翻炒，燒至湯汁收幹，撒上少量葱花即可。紅燒明蝦鮮香可口，湯汁醇厚，美味不膩口。

以上就是幾道家常明蝦做法，大家可以根據自己的口味和喜好將蝦製成不同的口味和味道。明蝦適合多種烹飪方法，不管喜歡什麼口味的人都能找到自己喜歡的做法。如果你還沒有嘗試過這些做法，那就來試一試吧！

乾燒明蝦怎麼做3

明蝦不能和什麼一起吃

明蝦的味道應該是絕大部分朋友都非常的喜歡，因為明蝦做成的各類菜餚確實風味獨特，而且明蝦所含有的各類營養也是比較全面的，但是大部分的朋友也不知道明蝦不能和什麼一起吃，下面就跟隨本文來詳細瞭解一下。

1、明蝦不能和啤酒一起吃

明蝦和啤酒是不能一起吃的，這在平時吃明蝦的時候一定要格外的注意，因為明蝦是屬於海鮮的一種，其中還有一定的嘌呤，如果在吃明蝦的時候吃啤酒的話，那麼會使嘌呤升高，會造成痛風的情況出現，尤其是對於中老年朋友來説，在吃明蝦的時候喝啤酒更容易引發痛風，所以明蝦不可以跟啤酒同時吃。

2、明蝦不能和南瓜一起吃

明蝦也不能和南瓜一起吃，很多人在吃明蝦的時候喜歡吃一些南瓜，雖然這種搭配的方法吃起來的口味比較不錯，但是這種搭配方式是不對的，因為明蝦和南瓜中的營養一旦結合的話，會形成衝突，會刺激到自己的腸胃，而且還有可能會造成立即的出現，所以平時在吃明蝦的時候就不要吃南瓜，兩種食材不可同時食用。

3、明蝦不能和木瓜一起吃

明蝦和木瓜也不可以放在一起吃，因為明蝦和木瓜如果放在一起吃的話，會造成腸胃負擔加重，會導致消化不良，還會造成腹痛腹瀉，甚至還會引發食物中毒，出現頭暈噁心的症狀，所以平時一定要注意，切記不可以把明蝦和木瓜放在一起吃，以免對自己的健康造成不良的影響。

明蝦的搭配方法是需要大家明確的，正確的搭配才能夠確保健康，錯誤的搭配只會引發病症的出現，對自身健康不利，希望大家能正確的對待。

怎麼挑選新鮮的明蝦

明蝦經常會被做成各類菜餚，出現在我們的餐桌上，特別受歡迎，其口味非常的鮮香，而且能夠帶來很多的營養，但是很多人不知道該怎麼挑選新鮮的明蝦，接下來不妨跟隨本文一起來詳細的探討一下。

1、觀察蝦體

由於明蝦是屬於海蝦的一種，我們在市面上購買的，基本上都是經過保鮮的，如果想購買到活的明蝦的話那麼需要到沿海城市，經過保簽過的名下，只要保存到位的話，那麼也是沒有任何問題的，但是我們在購買時一定要挑選新鮮的，這就需要掌握一定的方法，我們可以觀察一下名下的蝦體是否完整，它的外殼是否密集鮮明，如果滿足這兩點要求的話，那麼這種名下還是屬於比較新鮮的。

2、觀察彈性

在購買明蝦時，也可以觀察一下明蝦的彈性怎麼樣，如果它的外表看起來比較乾燥潔淨，按壓下去能夠回彈，那麼説明這種明蝦是比較新鮮的，如果發現明蝦的彈性非常差，而且看起來沒有了色澤，那麼像這種明蝦是不建議購買的，因為這種明蝦放置的時間可能會比較長，不是很新鮮。

3、聞氣味

我們在選購明蝦的時候，也可以聞一聞它的氣味，通過聞氣味也是可以辨別出它是否新鮮的，明蝦雖然是屬於海鮮的一種，但是它聞起來的味道並不是很重，沒有腥臭味，如果你購買時發現明蝦的氣味有一些腥臭味，那麼説明這種明蝦就不新鮮不能購買，必須要選擇沒有異味的才有保障。

關於如何挑選明蝦，上面介紹的這些方法，大家可以作為參考，通過以上這些方法來選購明蝦的'話是比較可靠的，我們只有挑選新鮮優質的明蝦食用，才能夠確保營養價值。

明蝦怎麼清洗

1、用鹽水浸泡

明蝦購買回來以後確實要進行必要的清潔工作，清洗明蝦的方法其實是有很多的，大家可以選擇直接把明蝦放到盆裏面，然後再加入一些鹽水進行浸泡，用鹽水來浸泡的方式，可以將明蝦清洗的非常的乾淨，在明蝦的體內含有一些泥沙和一些不利於健康的物質，通過鹽水浸泡後可以將其去除乾淨。

2、用清水沖洗

選擇用清水來沖洗明蝦也是可以將其洗乾淨的，在沖洗的過程中拿了一個牙刷在明蝦的內側使勁的刷兩下，以便於將一些髒的物質刷乾淨，但是需要自己有耐心，必須要一隻一隻的進行清洗，這樣才能夠清潔的更加到位，經過清潔乾淨後的明蝦才能夠做出更加衞生營養的菜餚，所以大家在食用前進行必要的清洗是不可忽視的。

3、去掉蝦線

對於明蝦的清洗不管是用鹽水浸泡，還是用清水浸沖洗都要注意，在進行清洗過以後還要將其中的蝦線去除，這也是很關鍵的，如果蝦線不去除的話，那麼吃到肚子裏面以後會導致自己的腸胃出現問題，蝦線是蝦子中比較髒的物質，一定要把它去幹淨，可以選擇用牙籤把它挑出來，也可以直接用手將其剝掉，但是無論用哪種方法都要把它處理掉才行。

明蝦在烹調成菜餚前，確實需要進行清理，清理的方法是有很多的，以上這些方法都可以嘗試一下，是比較有效可行的，只有洗乾淨的明蝦做出來的菜餚才能吃起來更加的放心。

明蝦如何去蝦線

1、用剪刀剪掉

明蝦去除蝦線確實是需要掌握一定方法的，在使用前務必要將下線去掉，這樣子做出來菜餚才會更加的衞生一些，因為在蝦線中會富含一些有害的物質，蝦線就是明蝦的腸道里面的物質對於健康是不利的，所以我們要想方設法將其去掉。可以選擇用剪刀將其剪掉，把蝦子的尾部用剪刀剪開以後，在用手將其撿出來，最後再用清水沖洗一下。

2、用牙籤挑出來

去除明蝦的蝦線，還可以選擇用牙籤來將其挑出來，這種方法也是比較容易的，首先要把明蝦先清洗一下，清洗過以後將它的頭卡在手裏面，尾部中間部分將其拽斷，然後再用牙籤把其中的蝦線挑出來，挑出來以後再放入清水中洗一洗，直到將其洗淨後即可，用牙籤來挑主下線是非常值得推薦的一種方法。

3、剝殼去蝦線

如果想把蝦線去除的更加徹底的話，那麼還可以選擇把明蝦的外殼直接剝掉，將外殼剝掉後，就可以很容易的將其中的蝦線去除乾淨，當然這種方法雖然洗的比較乾淨，但是可能會影響到它的口感，所以如果選擇將蝦仁來炒菜的話，那麼用這種方法比較適合，但是如果想把明蝦做成紅燒的話，那麼儘量把殼留着先用其他的方法來去除蝦線。

去除蝦線的方法是很多的，以上介紹的這三種方法都是比較有效可行的，而且操作起來也比較簡單，如果大家不知道該如何去除蝦線的話，那麼本文的介紹正好可以幫助到你。

吃明蝦的注意事項

蝦子的種類非常多，其中有一種叫做明蝦的蝦子特別受歡迎，在我國各地都受到了一致好評，大家都知道明蝦的味道好，營養高，但是很多人不知道吃明蝦的注意事項有哪些，下面就讓本文來為大家做出相關介紹。

1、明蝦不能生吃

明蝦是不可以生吃的，很多朋友喜歡吃生的食物，雖然這種吃法在感覺上比較不錯，但是對自身的健康是非常不利的，明蝦是屬於海鮮的一種，是屬於寒性的食材，必須要經過烹調後才能吃，如果生吃的話，不僅會造成消化不良，而且會刺激到自己的腸胃，對於本身就存在腸胃方面問題的人來説，更是會造成一定的危害，所以明蝦不能生吃。

2、痛風病人不宜食用

如果你有痛風的病症在身的話，那麼在平時是不可以吃明蝦的，因為明蝦屬於海鮮，其中含有一定的嘌呤成分，雖然它具備很高的營養，但是對痛風的病人來説是不利的，因為痛風的病人是需要限制嘌呤攝入的，如果痛風的病人吃明蝦的話，就會造成痛風病症加劇，因此患有痛風的病人在平時不可以吃明蝦。

3、吃明蝦時不可以吃木瓜

在吃明蝦的時候要注意，千萬不可以吃木瓜，因為明蝦和木瓜是相剋的兩種食物，如果在吃明蝦的時候吃木瓜的話，不僅破壞掉了明蝦中的營養價值，而且會造成自己的腸道出現問題，會影響到正常的消化，嚴重的很有可能會出現腹瀉腹痛，所以吃明蝦的時候不可以吃木瓜，此外也要避免將其與南瓜，芹菜，山藥，果汁同食。

明蝦確實是一種營養價值很高的海蝦，確實具有良好的滋補效果，但是關於吃明蝦的注意事項是需要大家都能夠重視的，要講究正確的方法很重要。