青棗有點苦是不是農藥？青棗上的農藥怎樣洗乾淨？

棗子的味道應該是甜脆可口的，但是有時候我們在吃的時候會吃到一些帶苦味的棗子。那麼，青棗有點苦是不是農藥？青棗上的農藥怎樣洗乾淨？

青棗有點苦怎麼回事

1、許多棗農在大棗還沒成熟的時候，急於上市，會用一些催熟的農藥噴灑，使還未成熟的棗過早的上市，未成熟的棗就會有苦澀的味道。

2、如果是棗子甜的發苦，吃過之後後味是苦的，那就可能是購買到了“糖精棗”。

青棗上的農藥怎樣洗乾淨

1、小蘇打水浸泡

準備一盆温水，在裏面放2－3勺小蘇打粉，調製成小蘇打水溶液，把青棗放在裏面浸泡幾分鐘。

2、淘米水浸泡

淘米水是鹼性的，農藥是酸性的，所以用淘米水洗青棗就可以中和殘留在水果表面的農藥了。

3、鹽水浸泡

鹽水去除殘留農藥的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於水果中的寄生蟲。浸泡幾分鐘後，再用清水沖洗乾淨就可以放心的食用了。

青棗怎麼辨別

1、首先看棗子顏色：露天栽培的冬棗，正常成熟後，向陽的一面果皮上會出現淺淺的紅褐色，有些果皮上往往還會出現微微的黃色，果皮上不會綠紅分明，所以外觀綠紅分明，顏色是鐵鏽紅、暗紅色的有可能是糖精浸泡過的；

2、其次捏棗子鬆軟度：“糖精棗”捏起來比較軟，而自然紅的棗子比較堅硬；

3、接着可以掂棗子分量：棗分梨棗和冬棗，梨棗是橢圓形的，表皮凹凸不平，個頭很大，但手感很輕，冬棗是圓形，肉質緊，分量很重；

4、最後可以嘗棗子水分：梨棗纖維多、水少味淡，冬棗果肉蛋白多，纖維少，水分比較多、很脆。另外，“糖精棗”很甜，連果皮都是甜的，比果肉還甜，甚至微微發苦。