怎麼洗掉水果上的農藥?農藥殘留的危害有哪些?
水果富含多重營養,但是我們日常購買的水果表面都有一些污染物和殘餘農藥,而這些化學品清洗不幹淨會危害我們的健康,那麼怎麼洗掉水果上的農藥?農藥殘留的危害有哪些?
怎麼洗掉水果上的農藥
1、麪粉包裹法:
先用清水清洗下水果,然後把水倒掉,撒一把麪粉包裹在水果表面,用手揉搓水果,麪粉充分與水果表面接觸,濕麪粉有很大的粘性,將水果表面農藥殘留粘掉,再用清水沖洗乾淨即可。
2、鹽水浸泡洗:
先用清水將水果洗2-3次,然後排入淡鹽水中浸泡半小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農藥。如:葡萄、草莓、桃等
3、鹼水浸泡法:
將表面污物沖洗乾淨,浸泡到鹼水中15分鐘,然後用清水沖洗乾淨。
4、儲存法:
農藥在長時間的存放過程中,慢慢的能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。一些易於保存的水果可以先擱置一段時間再食用,農藥殘留量就會變少跟多,再清洗乾淨食用即可。如:蘋果、獼猴桃、石榴等容易儲存的水果。
5、淘米水浸泡法:
將水果在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水沖洗乾淨,就能使水果上的殘留農藥變少,再用水清洗乾淨即可。
6、流水沖洗法:
先用流水反覆沖洗掉水果表面的殘留農藥,然後再用清水浸泡15分鐘後,再用流水沖洗兩三遍,流水將表面的農藥慢慢沖掉。
農藥殘留的危害
人體每天天都根從食物中攝取營養素滿足身體的需要,根據中國營養學會推薦人體需要1斤左右的蔬菜水果,蔬菜水果是維生素C的主要來源,我們每天殘留農藥的類型主要是有機磷類和有機氯類。食用少量的殘留農藥,人體自身會降解,不會突然引起急性中毒,但長期食用沒有清洗乾淨帶有殘留農藥的農產品,必然會對人體健康帶來極大的危害。其危害表現如下:
1、導致身體免疫力下降:
長期食用帶有殘留農藥的菜,農藥被血液吸收以後,可以分佈到神經突觸和神經肌肉接頭處,直接損害神經元,造成中樞神經死亡,導致身體各器官免疫力下降。如,經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。
2、可能致癌:
殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。
3、加重肝臟負擔:
殘留農藥進入體內,主要依靠肝臟製造酶來吸收這些毒素,進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜,肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些乾燥肝臟病變。
4、導致胃腸道疾病:
由於胃腸道消化系統胃壁褶皺較多,易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中,引起慢性腹瀉、噁心等症狀。
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