烤鱈魚片減肥可以吃嗎 烤鱈魚片的熱量
在網上找低脂零食的時候看到了烤鱈魚片,看起來挺不錯的,不知道吃起來怎麼樣。這個烤鱈魚片在減肥的時候可以吃嗎?
烤鱈魚片減肥可以吃嗎
在減肥的時候是可以吃烤鱈魚片的,但是一定要適量的食用,不能食用過多,烤鱈魚片的熱量還是比較高的,要是吃的太多會達不到減肥的效果的。
烤鱈魚片的熱量
烤魚片的熱量相對來説比較高,每100克烤魚片之中含有300大卡以上的熱量,具體熱量則根據魚種的不同而略有波動。烤魚片中的蛋白質含有豐富。還有維生素a、維生素d和維生素e等,不但可以增加骨骼對鈣離子的吸收,而且可以延緩機體衰老。其中的鋰離子和鉀離子,葉酸都比較多,可以改善缺鐵性貧血,並且可以預防心腦血管疾病的發生。
烤鱈魚片可以放多久
烤魚片應存放在低温、通風、乾燥的環境中。
不建議冰箱保存,因為冰箱內有潮氣,會加速長毛變質。也不能存放於陰潮的地方,可以採取真空包裝,儲存時間會久一些。可以放在常温下,但是保存期限不長。
通常乾貨、罐頭、米麪等食品原料都採用乾貨庫貯藏。雖然這些原料的貯藏不需要冷藏,但也應保持相對的涼爽。乾貨庫的温度應保持在18至21℃之間。對大部分原料來説,若能保持在10℃,其保藏質量效果更好。
鱈魚的吃法
五香鱈魚片
材料:鱈魚片 澱粉 五香粉 鹽 胡蘿蔔 葱 蘑菇 姜 毛豆仁
1 鱈魚兩片,洗淨,擦乾水分。
2 盤子裏放2大匙澱粉,小半匙五香粉,一點點鹽,攪和勻。
3 把鱈魚的兩面都薄薄地沾上一層澱粉混合物。
4 胡蘿蔔一個,葱2個,蘑菇4大朵,姜一小塊,毛豆仁半小碗。把胡蘿蔔切片,蘑菇切片,姜切末,葱切粗絲。
5 鍋裏熱一點芝麻油,把除了蘑菇以外的蔬菜都放進去炒一會兒,大概1~2分鐘。倒入蘑菇片,炒到蘑菇見熟色。
6 把兩片鱈魚片放到鍋裏,蓋上鍋蓋,燜煮2~3分鐘,翻面。把醬油,料酒和糖各適量,混在一個小碗裏,澆在魚片上,再煮2分鐘,嚐嚐味道,不合適的話,再加點兒調料汁,合適的話,出鍋即成。 [3]
香煎鱈魚片
材料:淨鱈魚片300克左右,老抽兩大勺,料酒兩大勺,白糖一小勺,鹽一小勺,胡椒粉少許,黃油一大勺。
做法
1把鱈魚肉洗淨,用廚房紙巾擦乾水分,再用上述的調料把鱈魚肉醃製半個小時左右。
2用平底鍋開小火,等鍋燒乾以後放入黃油融化,然後輕輕的搖晃平底鍋,讓黃油均勻的鋪在鍋底。
3等黃油化開以後,輕輕的放入醃好的鱈魚肉,肉厚的那一面朝下,不要着急翻動,等到朝上的那一面有點變色了以後,再輕輕的給鱈魚翻個面,動作一定要輕,鱈魚肉特別容易碎,翻面以後再煎個五分鐘左右就可以了。 [4]
生爆鱈魚片
材料:鱈魚下巴5兩,葱段1根,姜1塊,紅辣椒1支,小黃瓜1根,紅蘿蔔 1段,熟筍1支,香菇4朵,玉米粉 1大匙,高湯1碗,酒1大匙,糖1小匙,香油少許,白胡椒粉適量,鹽適量。
1 鱈魚下巴斜刀切片,加入鹽、蛋清、玉米粉略醃備用。
2 將筍、紅蘿蔔、小黃瓜切適當造型,辣椒、葱切段薑切片備用。
3 起鍋將鱈魚片小火略炸,撈出瀝乾備用。
4 將紅蘿蔔、筍片、香菇略為過油,撈出備用。
5 起鍋將葱段、辣椒片、薑片爆香,再用高湯、此菜所需要的調味料來調味,再加入所有的食材,用大火快速拌炒,起鍋前芶薄芡即可。 [5]
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