鮑魚可以烤嗎?鮑魚烤多久能熟
鮑魚市場上常見的食材,很有營養價值,價格比較貴,一般都是煮着吃的,那麼問題來了,鮑魚是否可以烤着吃呢?鮑魚烤多久可以吃呢?下面我們來一起介紹下吧!
鮑魚可以烤嗎肯定是可以的,烤鮑魚 : 放在鹽水裏泡,讓鮑魚吐出身體裏的沙子、不乾淨的東西后,再在火上烤。在燒烤過程中加鹽和胡椒等調料。待顏色金黃後就可以食用
原料:一斤2個的獐子島野生大鮑。
配料:葱、姜、元葱、大蒜、香芹、胡蘿蔔
調料:日本清酒、味淋一品鮮醬油、雞粉、糖。
特點:淡淡酒香,鹹鮮脆爽。
製作: ①將鮑魚刷洗乾淨去內臟。②將切成條狀的配料和調料加入鮑魚中醃製20分鐘後撈出瀝乾。③將醃製好的大鮑放在碳火上烤至兩面金黃熟透為止。
TASTE:鮑魚的濃郁鮮香極為完美的呈現出來,口感不止軟糯香滑,還浸染上讓人心動的炭燒味。此鮑一出,絕對味壓羣雄,獨享盛讚。
推薦吃法紅燒鮑魚〔材料〕幹紫鮑、老母雞、淨火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱 粉、雞油等。
〔做法〕將幹紫鮑用水發制好,加入雞肉,火腿,乾貝,上火燜3小時後,將鮑魚取出,原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀,再斜切成半釐米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯,乾貝湯一起放進雙耳鍋,煮沸後放入鮑魚片,滾煮10分鐘,加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料,以澱粉調成濃汁,出鍋前加少許雞油。
營養價值分析鮑魚的營養價值極為豐富, 含有二十多種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含蛋白質23.4克,脂肪3.4克,無機鹽鈣32毫克,鐵3.0毫克,還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。 中醫認為鮑魚具有滋陰補養功效,是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。《食療本草》記載,鮑魚“入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽、生百脈。”
鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用,可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他類症。
現代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統的作用。鮑魚能雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患。
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