牛骨頭可以燉海帶嗎 補鈣效果好
牛骨頭的肉比較少,主要就是骨頭,而且牛骨頭比一般的骨頭要大,可以用來燉湯。那麼,牛骨頭可以燉海帶嗎?牛骨頭燉海帶有什麼好處?
牛骨頭可以燉海帶嗎
牛骨海帶湯的做法
1、木耳和海帶在水中泡發
2、陳皮和蜜棗,沖洗乾淨
3、牛棒骨一根,在清水中浸泡2小時,當中要換水,把裏面的血水浸泡出來
4、牛骨放入冷水鍋,放入葱姜,將牛骨煮沸,去除血水
5、將陳皮、蜜棗、牛骨放入湯鍋中,大火燒沸後轉小火煲制一個小時;一個小時後,湯汁已經變濃稠了,將木耳和海帶放入再繼續煲半個小時後加鹽調味即可
小貼士
吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
牛骨頭燉海帶的功效
海帶的營養價值 含有碘,鈣、鐵、鋅,鹼性食品,褐藻氨酸,亞油酸、亞麻油酸,硒,甘露醇,褐藻膠。 海帶的保健功效 預防甲狀腺腫大;中和酸性體質;降血壓;降血脂、膽固醇;保護心臟;預防腫瘤;清腸排毒;利尿消腫;禦寒保暖;抗輻射。
骨頭營養價值:大骨頭除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
骨頭湯的保健作用
骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到中老年,微循環發生障礙,骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善老化症狀,起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節,用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效。
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