蘆蒿怎麼吃？蘆蒿怎麼做好吃

對於吃我們已經不僅僅是為了填飽自己的胃，而是更講究營養更講究口感。那麼，蘆蒿怎麼吃好吃？蘆蒿怎麼做更有營養更有口感呢？一起來看看吧。

蘆蒿怎麼吃

蘆蒿可以清炒、蒜香、涼拌。摘去葉子，放入盆中，用水浸泡1分鐘，斜刀切塊即可烹調。蘆蒿常見的吃法有：炒香乾、炒肉絲、炒白靈菇、炒臘腸、炒紅椒、蛋花湯、炒香菇、炒蝦皮、炒韭菜，就看你身邊什麼配料最方便了。

蘆蒿怎麼做好吃

可以做蘆蒿炒肉。

主料：蘆蒿400g，豬肉絲100g。

輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量。

步驟

1.準備好材料。蘆蒿摘去老的部分和葉片，摘成小段。肉絲用料酒和鹽淹好。

2.鍋燒熱，放油。

3.放入肉絲，炒至變白。

4.放入蘆蒿，一起翻炒。

5.加少量的鹽調味。

6.噴一些料酒，放一點雞精。

7.關火裝盤即可。

蘆蒿炒香乾

主料 豆腐乾150克，蘆蒿200克，香葱10克 調味料：香乾 鹽少許，生抽2/3湯匙，油2湯匙

做法

（1）油熱，下葱花爆香，放改好刀的蘆蒿，翻炒，放鹽。

（2）放豆腐乾絲翻炒一分鐘，完成。

建議：整個過程速度要快，蘆蒿是易熟的菜。

清炒蘆蒿

原料：蘆蒿1包、鹽少許、蠔油一勺、油少許

做法：

（1）把蘆蒿洗盡，分段切。

（2）鍋裏倒入少許油，放入切好的蘆蒿。

（3）翻炒一下後，放入鹽和蠔油，並加入小碗水。

（4）蓋上鍋蓋燜2分鐘，即可出鍋。

小貼士

（1）種植的蘆蒿的香味已經沒有野生的濃郁，收拾蘆蒿時可以留一部分頂部的葉子，那樣炒出的味道會很香。

（2）鹹肉的鹹味已經夠了，不需要放鹽，如果鹹肉醃製的太鹹，是要事先把鹹肉用水浸泡，這樣就會去掉一部分的鹹味。