茼蒿吃多了會怎麼樣?茼蒿吃多了好嗎?
任何東西都不宜食用過量,即使是蔬菜也不例外,而1月份常吃的有茼蒿。那麼茼蒿吃多了會怎麼樣?茼蒿吃多了好嗎?
茼蒿吃多了會怎麼樣茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。茼蒿有苦味的。因為茼蒿含生物鹼,要想去除苦味的方法有:涼拌茼蒿,可以用熱水燙10秒就可以去除。
茼蒿的食用禁忌1.茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。
2.茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。
4.茼蒿和草魚相剋,最好兩者不要一起烹調,避免引起消化不良。
涼拌茼蒿的做法1.大號湯鍋裝大半鍋水,置爐上開大火,燒開。放入茼蒿燙10秒(圖A)
2.撈出瀝水能後,切段(圖B)。
3.不粘鍋置爐上開中小火,放入橄欖油,炒香葱花,紅辣椒絲,薑絲和蒜末(圖C)關火後,
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻(圖D),將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
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