茼蒿與什麼食物相剋?茼蒿不能和什麼一起吃
茼蒿菜一般以清炒最為常見,其功效有調理腸胃,清香的味道提升人的食慾。那麼,茼蒿與什麼食物相剋?茼蒿適合與哪些食物一起吃營養更安全呢?一起來了解一下吧。
茼蒿與什麼食物相剋
茼蒿各地叫法不同,又叫蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜(鵝菜)、艾菜。
茼蒿的營養價值分析:每100克含水分95.8克,蛋白質0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維0.6克,灰分0.9克,胡蘿蔔素0.28毫克,維生素B10.01毫克,維生素B20.03毫克,尼克酸0.2毫克,維生素C2毫克,鈣33毫克,磷18毫克,鐵O.8毫克,鉀207毫克,鈉172毫克,鎂19.6毫克,氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
茼蒿+柿子搭配同食,容易易傷到胃。
茼蒿+泥鰍茼蒿不能和泥鰍一起吃;會降低營養。
茼蒿+胡蘿蔔茼蒿不能和胡蘿蔔一起吃;會破壞維生素C。
茼蒿不能和什麼一起吃
茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。茼蒿辛香滑利,腹瀉者不宜多食。茼蒿辛香滑利,胃虛泄瀉者不宜多食。
適宜和茼蒿搭配的食材
茼蒿+多寶魚茼蒿和多寶魚一起吃;可以暖胃補氣
茼蒿+粳米茼蒿和粳米一起吃;可以健脾養胃
茼蒿+雞蛋茼蒿和雞蛋一起吃;可以幫助充分吸收維生素A
孕婦吃茼蒿的好處
1、消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、清血養心,潤肺化痰:茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓,茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
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