新鮮蓮蓬怎麼吃?新鮮蓮蓬的吃法
蓮蓬最直接的吃法就是剝開殼吃裏面的新鮮蓮子,味道香香脆脆的,口感十足,除此之外,還有其它的食用方法哦。那麼,新鮮蓮蓬怎麼吃?新鮮蓮蓬的吃法有哪些?
荷花蓮蓬做法
主料豆腐(南) 250克
輔料豌豆 50克 雞胸脯肉 150克 蓮花 50克 雞蛋清 100克
調料澱粉(豌豆) 15克 鹽 15克 味精 5克 黃酒 25克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 5克 豬油(煉製) 50克 各適量
類別北京菜 骨質疏鬆調理 更年期綜合症調理 養顏美容調理
食物做法
1、將雞脯肉片表皮的筋膜,用刀背砸成細雞茸,放入碗中,分幾次加入雞蛋清調開,再加入精鹽(5克),攪拌均勻。南豆腐用刀碾成細泥。鮮豌豆放入開水中焯透,撈出用涼水過涼。鮮荷花瓣洗淨,消毒待用。
2、將豆腐泥、葱末、薑末放入盛有雞茸的碗中,加入精鹽(5克)、味精(3克)、紹酒(10克),用筷子攪拌均勻待用。
3、取12個酒盅,將熟豬油(5克)分別抹在每個酒盅內,再用小勺把豆腐泥盛入每個酒盅裏,表面點上數粒鮮豌豆,上屜用旺火蒸5分鐘。取出後,將成形的荷花蓮蓬從酒盅裏磕出,整齊地碼放在盤中。
4、將湯勺置於旺火上,放入雞湯燒開,加入精鹽(5克)、味精(2克)、紹酒(15克)、白糖攪勻,用調稀的濕澱粉(澱粉15克加水)勾芡,淋上熟豬油(45克),將芡汁澆在荷花蓮蓬上。再將鮮荷花瓣圍在荷花蓮蓬四周即成。
蓮房的作用
1、有消淤止血(如女性子宮出血)、敗火解毒的作用,對心、肝、脾、肺都有消火的作用。
2、蓮房煮茶,可以預防糖尿病。
3、蓮房煮湯,再加點冰糖,有活血散瘀的作用。
4、蓮房還可以做藥引。
蓮子的作用
1、有清心養神的作用,能治療失眠心悸。
2、有降壓的作用。
3、有強心的作用。
4、有補虛、強壯筋骨的作用。
5、有止瀉養胃的作用。
6、有祛除體內濕氣的作用。
7、有利於耳聰目明的作用。
蓮心的作用
1、蓮心泡茶有利於排出體內毒素。
2、對心肝脾肺都具有降火的作用。
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