帶殼新鮮蓮子怎麼吃?吃新鮮蓮子有什麼好處
蓮子一般是處理過的吃的多,新鮮蓮子吃的比較少,很多地方流行吃新鮮蓮子,那麼問題來了,新鮮蓮子應該怎麼吃好呢?新鮮蓮子有好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
帶殼新鮮蓮子怎麼吃新鮮蓮子,吃時將殼和心去掉,鮮可生食,熟可作湯,也可作菜、甜食、糕點、蜜餞和藥膳,是一味傳統的藥食佳品,具有補脾益腎,養心安神的功效,還能收斂浮躁的心火,讓人寧靜且容易入睡。蓮子具有很高的藥用價值,為滋補元氣的珍品。早在漢朝的《神農本草經》便將其奉為上品,認為蓮子味甘、澀,性平,具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤髒、聰耳明目、澀腸止瀉的功效,可用於病後或產後脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食慾減退,以及婦女血虛腰痠、白帶增多、更年期綜合症、及心臟病、高血壓、性功能減退等。
吃法推薦生吃:可以直接生吃蓮子,把蓮子的外皮和芯去掉,只留裏面的果肉,清洗乾淨,放乾淨水中浸泡20分左右,會變得微軟,即可使用。
蓮子糕:一種常見的做法是蓮子粥,即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗淨,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。又或者將其做成糕點,如蓮子茯苓糕,先將蓮子肉、茯苓研成粉狀,加入白糖、桂花適量後拌勻,以水和麪,上籠蒸成糕即可。
冰糖蓮子:將蓮子洗淨,放至蒸碗內,倒入過濾的冰糖汁,上籠用武火蒸10分鐘即可。分服,宜常服。可以補脾養血,調經。
吃新鮮蓮子有什麼好處新鮮蓮子吃到嘴裏甜滋滋、涼絲絲的,有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁,剝開幾顆鮮嫩的青蓮子,在齒間細細品味,立刻神清氣爽、心曠神怡。
嫩綠的蓮子心,夾在蓮子中間。別看它不起眼,功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝,可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳説乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶,養心益智,調整元氣,解毒清心火。
蓮房,是蓮蓬中包裹蓮子的部分,經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。
挑選蓮蓬,可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色,蓮子較嫩;表皮呈深綠色,則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠黃色,説明蓮子已經老了,若不去除蓮心,入口會有苦味。
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