新鮮蓮蓬怎麼保存?新鮮蓮蓬怎麼保鮮?
剛剛採摘下來的蓮蓬顏色是鮮綠色的,但是一旦放置一兩天,蓮蓬外殼顏色就會漸漸氧化變黑。那麼,新鮮蓮蓬怎麼保存?新鮮蓮蓬怎麼保鮮?
新鮮蓮蓬怎麼保存
購買蓮蓬時挑選個頭大,肉粒飽滿的,成熟的蓮蓬有點甜,帶着些清香,吃的時候記得把裏面的芯去掉,這個芯很苦。
很多朋友在買了蓮蓬後,如果吃不掉可以放在冰箱裏保存,放在水中可以防止它發黑,不過最好是當天吃完,這樣能保證蓮蓬的新鮮和清香。放冰箱一般最多2天左右,再多放下去蓮蓬就不好吃了。
夏季是吃蓮蓬的好季節,有些公園裏會種些蓮花,自然蓮蓬也不會少,於是會有很多人下水採摘一些來吃,希望大家最好不要去採摘,下水去採摘容易碰壞旁邊的荷葉,這樣破壞了公園的觀賞性,而且有些地方還是挺深的,安全為上。
蓮蓬各個部分的吃法
1、蓮子的吃法:夏季燥熱,可以煮蓮子綠豆百合湯、蓮子銀耳湯、蓮子紅棗湯,既可以美容,還可以消暑。
2、蓮蓬的吃法:可以把蓮蓬切成小塊煮在鴨湯裏或者粥裏,既滋補又敗火。
3、蓮心的吃法:蓮心可以泡茶喝,也可以磨成粉末沖服。
4、蓮藕的吃法:蓮藕作為一種家常菜,有很多種吃法,比如糯米蓮藕、果真蓮藕、香煎蓮藕餅等。
蓮蓬怎麼挑選
1、看顏色。新鮮的蓮蓬,顏色一般是鮮綠(嫩綠)的,這樣的蓮蓬中的蓮子才是甜的;儲存已久的或是太老的蓮蓬,顏色一般呈黃色或黑色(青苔色),其蓮子口感是苦的。
2、用水摸。新鮮的蓮蓬,其中的蓮子一般都很硬,用手按一按,掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。
3、看個頭。大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬,雖然果實較多,但口感不佳;個頭小的蓮蓬一般比較嫩,果實清甜。
4、看形狀。蓮心下陷的,果實一般比較甜。
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