蠶豆可以生吃嗎?蠶豆生吃有什麼功效
蠶豆即可以當零食,也可以炒菜吃,味道都很不錯,那麼問題來了,蠶豆是否可以生吃呢?生吃蠶豆的話有什麼功效呢?下面我們來一起介紹下吧!
蠶豆可以生吃嗎蠶豆必須煮熟後食用
蠶豆屬於豆類蔬菜,因為種植環境影響可能存在有害致病菌或其他污染物,高温煮熟能進行殺菌處理;此外高温還能破壞巢菜鹼苷,降低蠶豆病患者食用蠶豆後的發病機率.
生吃蠶豆有什麼壞處1、生蠶豆沒有經過高温消毒處理,可能存在致病菌.人體食用生蠶豆可能出現消化不良,腹瀉等着症狀.
2、生蠶豆中含有巢菜鹼苷,若患有蠶豆病或有蠶豆病家族史的人羣食用生蠶豆後很可能引起急性溶血性貧血症,出現蠶豆中毒的情況.
蠶豆怎麼吃蠶豆的食用禁忌蠶豆性滯,不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製.不可多吃,以防脹肚傷脾胃.蠶豆不宜與田螺同食.
蠶豆的適宜人羣一般人都可食用.老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便祕者可以多食用;中焦虛寒者不宜食用,發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;有遺傳性血紅細胞缺陷症者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意,不宜進食蠶豆.有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆.
推薦食譜介紹蠶豆米蛋花湯材料:蠶豆適量、雞蛋一個、粉絲小把、色拉油適量、食鹽適量、姜5克、小葱5克、白胡椒少許做法:
1、熱鍋上油,油熱後下薑末嗆鍋
2、倒入洗淨控幹水份的蠶豆米炒至變色出香味
3、加適量清水,燒開後,下入提前泡好的粉絲,略煮
4、衝入打散的雞蛋液,停頓幾秒,待蛋花凝固後用筷子劃散5、加適量鹽,白胡椒粉提味起鍋撒上葱花即可
蠶豆山藥拌材料:蠶豆150克、山藥50克、胡蘿蔔50克、食鹽少許、橄欖油一勺、黑胡椒少許做法:
1、山藥、胡蘿蔔去皮洗淨後,切成小片
2、小鍋內燒水,水開後放入山藥、胡蘿蔔
3、鍋內加少許鹽、橄欖油,焯一下撈出
4、與煮好的蠶豆混合,調味即可裝盤
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來説,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
南杏仁是涼性還是熱性
不屬於熱性,,也不屬於寒性,而是屬於一種平性的食物。南杏仁是涼性還是熱性1南杏仁作為一種堅果食物,原產於中國的廣東,雲南等省份,並且在一些河北,遼寧省份種值也非常廣泛,它作為一種乾果類的食物,營養價值是非常高的,比如説還有一些蛋白質,還有一些植物脂肪等,在日常生活...
-
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃,雞蛋是生活中最常見的食材之一,因為它含有大量的維生素,雞蛋的蛋白質和營養物質是很豐富的,適合很多的人羣食用,以下分享徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃。徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃1材料:雞蛋2個、鹽、生抽、葱花。做法:1.首先將雞蛋打入碗中,然後將雞蛋...