芸豆凍了之後還能吃嗎 芸豆凍了怎樣做好吃
芸豆在凍了之後其實也是可以吃的,凍過的芸豆可能在口感上面會稍微差一些,但是隻要沒變質的話就都是可以吃的,下面來看看芸豆怎麼做比較好吃吧。
芸豆凍了之後還能吃嗎
芸豆經過凍了以後,其實還是可以吃的,但前提是沒有影響到它的品質,如果出現變質的話是不可以吃的,一般只要保存得當是不會發生變質的,只不過冷凍以後它的口味會差一些,營養也會降低一些。經過冷凍過的芸豆,它看起來比較的堅硬,放在水裏面泡一泡,它會軟化掉,做成的菜依然可以吃,但是它的口味會比新鮮的芸豆差一些,營養價值方面也要比新鮮的芸豆低一點,但這不影響食用,是可以吃的。
芸豆凍了怎樣做好吃
冷凍過的芸豆質地是硬邦邦的,所以要解凍之後再食用,可以直接放到清水裏面浸泡,過十幾分鐘自然就軟化了,也可以把它放到開水中浸泡,開水燙一燙會軟化的更快一些,處理過的芸豆可以用來炒菜或者用來燒湯都是可以的。
食材:雞、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、鹽。
步驟:
1、將芸豆清洗乾淨,水中浸泡一夜,把雞去除內臟,清洗乾淨(尤其是嘴部一定要清理乾淨);
2、然後放入鍋中,加入清水,加入部分葱姜,加入1小勺白酒;
3、然後開火,水開後,用勺子不斷把水澆在雞身,然後將水和血沫一起倒掉;
4、往鍋裏另添適量温水,椰子上插一吸管,不斷搖晃,將椰汁倒入鍋中,然後將泡脹的芸豆放入鍋中;
5、中火燒開,將湯表面的浮沫和浮油撇掉,轉最小火,燉煮1個半小時,開鍋加入1小勺鹽;
6、再燉煮10分鐘即可關火。
芸豆的食療價值
芸豆營養豐富,據測定,每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5菜豆6.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆不僅可以做出各種美味,芸豆的功效與作用也是非常巨大的。
所含營養成分看,蛋白質含量高於雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵為4倍,B族維生素也高於雞肉。
我國古醫籍記載,芸豆味甘平,性温,具有温中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等功用,是一種滋補食療佳品。
芸豆什麼樣的好
1、顏色光鮮亮麗的芸豆是不錯的品種
如果你看到的芸豆色澤上佳的話,就不要猶豫了哦,因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。
2、質地飽滿的豆子就是好芸豆
在挑選芸豆的時候,記得用手去摸一摸,我們如果能感受到手中的芸豆飽滿舒軟的話,那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒乾癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。
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