芸豆的營養價值 芸豆有什麼營養?
芸豆的營養價值你們知道有哪些嗎?芸豆的功效可好了,對女性來説是福音,這個怎麼吃都不長胖!尤其是還不是發物,皮膚不好的也可以多吃,但是不能吃生的哦!
芸豆的營養價值
芸豆營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。
芸豆的好處
芸豆味甘平、性温,具有温中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。適合人羣:老少皆宜,四季均可。尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者。適用量:每次40~60克。
芸豆的壞處
芸豆不宜生食,夾生芸豆也不宜吃,芸豆必須煮透,才能食用。芸豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高温下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發揮其營養效益,否則會引起中毒。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。
乾煸芸豆的做法
1.芸豆擇好洗淨,鍋內熱油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆縮水變軟盛出備用。
2.鍋中留有底油,用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然後放入薑絲、葱蒜末、豬肉末。
3.倒入剛才煸好的的芸豆,加鹽、醬油、糖、麻油調味,再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
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