芸豆用熱水洗嗎？芸豆怎麼洗？

所有的食材在做之前都是需要清洗的，都是預防衞生。那芸豆當然也不例外啦！有些菜品使用熱水洗例如肉類，有些使用冷水洗，例如白菜，那芸豆是用什麼洗呢？

芸豆需要用熱水洗嗎

不用。芸豆一定要用冷水先泡，因為冷水芸豆泡過後不起皮，變軟變大方便煮食的時候更快熟透。建議儘量加純淨水泡一晚上（有些地方如果用生水泡要麼會有發酵味道要麼氯氣味道很重）。

小孩子能吃芸豆嗎

可以的。六個月就可以做成泥吃，再大一陣子能自己咀嚼就可以不用做成泥了。

芸豆的好處

芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脱氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用，因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。

芸豆能不能油炸

芸豆可以油炸。

1、將雞蛋磕入小碗中，打成蛋液，備用。可以加入一些五香粉跟食鹽。

2、將幹炸粉倒入小碗中。

3、芸豆切段，裹上蛋液後，直接在幹炸粉中滾一下，下入鍋中。

4、用筷子翻動一下，將芸豆翻一個面。均勻受熱。

5、看到芸豆上色後，用笊籬撈出。

6、盛入盤中，趁熱撒上椒鹽。