咖喱醬怎麼做 怎麼熬咖喱醬

咖喱醬就是一種用各種菜熬製而成的醬汁，可以做成咖喱飯。咖喱醬的製作方法比較簡單，如何自制咖喱醬呢，接下來小編教你幾個方法。

咖喱醬怎麼做 

用料：主料牛腩300克米飯1碗

輔料：海苔1片土豆1/4個洋葱1/4個胡蘿蔔1/4根蘋果1個芹菜1段香菜1根調料醬油2湯匙姜1小塊料酒1湯匙咖喱粉1湯匙白糖2茶匙白胡椒粉1茶匙水適量

咖喱醬的做法

1.要準備牛腩肉，提前一個晚上泡去血水，第二天洗淨，切塊，再放入熱水鍋中汆燙

2.準備胡蘿蔔丁、蘋果丁、芹菜丁、香菜段、薑末適量，放入攪拌機內

3.把醬油、料酒、咖喱粉、白糖、白胡椒粉倒入攪拌機，再倒入清水，沒過所有材料就好

4.取小湯鍋，先放入汆燙過的牛腩，再放入洋葱塊，接着倒入自制的咖喱醬汁，不需要加鹽，可以適情況加些清水，把小鍋放到火上，小火慢燉就好

5.煮牛肉的時候準備一個土豆，切大塊，再放入蒸鍋隔水蒸熟，再準備一份米飯

怎麼熬咖喱醬

土豆 一定量、蕃茄 1個、胡羅卜 一定量、咖喱 一定量、姜 一定量

蒜 一定量、胡椒粉 一定量、木魚精 一定量、豬扒汁 一定量、番茄醬 一定量

1、主要的材料放好如圖所示，並把所有的材料切好。放於碗中。

2、把牛肉，胡蘿蔔，蕃茄，土豆，洋葱切好。

3、把姜，蒜磨碎，咖喱切成小塊。

4.把油倒入鍋中，等油温上升後首先加入土豆（土豆最經炸）如何做萬能咖喱醬

5、等土豆炸了比較幹之後加中。

咖喱汁如何做

主要材料：黑胡椒醬50g、圓葱4分之1、大蒜4顆、姜50g、沙拉醬400ml 。

輔材：鹽3勺、雞精1勺、白砂糖1勺、青檸檬4分之1、紅辣椒1個、水100ml 。

具體方法：

1、最先把圓葱，姜，蒜滾刀塊，朝天椒是那類鮮紅色的，也一樣切割成小段。

2、鍋中倒進35ml的油，熱一入鍋後把圓葱蒜這些所有倒入炒。

3、大約炒個五六分鐘就把黑胡椒醬裝進去，炒成和圓葱蒜姜徹底混在一起，這時候能夠加3勺鹽，1勺雞精，1勺糖進來炒。

4、然後倒進沙拉醬，一邊倒一邊攪拌，需要拌和到黑胡椒醬徹底溶化，沒有成塊才行5、最終把檸檬水擠進去就好了，這款咖喱汁是歸屬於中辣的，喜愛吃辣椒的能夠多放2個朝天椒下來。

自制咖喱汁流程

1、提前準備原材料：

a組（油組成）：辣椒油15g；芝麻油15g；無鹽黃油 15gb組（先放的調味品）：黃姜粉 10g；咖喱醬3g；咖喱醬膽10g；雞精粉3g；糖 20g；魚露 15g；白胡椒粉2gc組（後加的調味品）：沙拉醬100g；鮮奶油150g。

d組（香辛料）：八角茴香10g；八角茴香10g；良姜10；肉豆蔻10g。

e組（主要材料）：圓葱 1／4個；蒜20g；幹葱 1個；香萊50g；香茅草 1根。

咖喱汁怎麼調製作方法

2、將b組混和，d組混和（香辛料）。

3、將e組主要材料製做預留：蒜，幹葱，香萊（去葉留杆），香茅草，剁碎。無需切太碎，切塊狀就能用。

4、加點油將鍋燒熱，把三種油（a組）倒進鍋中。

5、放主要材料。放進d組，文火炒2-3mins。這時候會嗅到香氣，能聽見鍋中有噼噼啪啪的響聲（假如圓葱切太碎久聽不見響聲）。

6、放水將調味品熬開，倒進b組，放水100g，熬。

7、添加調味品。水沸騰後倒進沙拉醬，再燒開的情況下倒進鮮奶油，再燒開就減少火，煮3分鐘。

8、過慮。過濾網除掉渣滓，剩餘的便是咖喱醬。