咖喱飯可以用咖喱粉嗎 咖喱飯用咖喱粉還是咖喱塊

咖喱飯的調料之一就是咖喱了，咖喱調料分為咖喱粉和咖喱塊，至於哪種好，很多人其實並不是很清楚。那麼，咖喱飯可以用咖喱粉嗎？咖喱飯用咖喱粉還是咖喱塊？

咖喱飯可以用咖喱粉嗎

咖喱粉是可以用來做咖喱飯的，而且味道很不錯哦。

主要材料：雞腿一個土豆一個胡蘿蔔洋葱油鹽咖喱粉30g

製作過程：

1、將肉塊，用少量澱粉醃漬。

2、土豆切小塊、胡蘿蔔切圓塊，洋葱多切絲或小塊

3、起油鍋，倒入肉塊兒，劃散，炒變色出鍋備用

4、鍋留底油，放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋葱塊，煸炒片刻後倒入炒好的肉塊，添點水，放入咖喱粉攪勻免得有疙瘩，加適量鹽

5、翻炒一下，待咖喱融化後再添些水沒過菜，水量以漫過菜5mm左右為宜，不可放太多水。湯汁濃稠即可出鍋澆到米飯上

咖喱飯用咖喱粉還是咖喱塊

咖喱塊一般都有標明微辣、中辣、辣，我喜歡用最辣的那種（其實也不是很辣的）

咖喱塊一般用於做帶濃湯類的咖喱菜，例如：咖喱土豆燉牛肉，咖喱塊是裏面加有其他材料，做濃湯會稠稠的。

咖喱粉一般用於炒飯或做印式炒菜用，一般都是黃咖喱做的，不辣但咖喱特有的香味可以增香。

咖喱粉和咖喱塊的區別

是一樣的，我們市場上一般都是黃咖喱。但是不同牌子的咖喱粉味道和口感不同，有些就會感覺很衝，即使也是黃咖喱。我認為味好美的最好吃，口感柔和一些，不會姜味那麼大，很小的玻璃瓶子包裝，圓柱形的，不過相對貴一些，因為瓶子很小。一次最多半瓶就夠了（偶用的多），所以也不算貴。這是個人經驗，我也是用過好多種後總結的。一般那種便宜些的，量大一些的咖喱粉，味道都差一些。