菲力牛排怎麼做好吃 菲力牛排的美味做法
菲力牛排是牛排在超級有名的存在,基本上喜歡吃牛排的人都喜歡吃它,那麼菲力牛排怎麼做好吃呢?下面跟着小編我們一起來了解一下吧。
菲力牛排怎麼做好吃
1、解凍:提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室,解凍12~16小時。
2、恢復室温:煎制前請將牛排從冰箱取出,去除包裝靜置30分鐘,讓牛排恢復至室温,並用廚房紙吸乾牛排表面多餘水分,準備調味。
3、調味:在牛排兩面均勻塗抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油
4、入味:將調味好的牛排靜置30分鐘至1小時入味
5、預熱鍋:要用大火將平底鍋燒至最燙,可用幾滴水珠淋至鍋內,如水珠四處亂躥,説明預熱完成,此時可將調味好的牛排立即放入鍋中煎制。
6、煎:1. 當第一面煎制2~3分鐘時,翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒時,可依喜好放入一小塊黃油3. 在第二面煎制2~3分鐘時,煎制四周的肉邊1~2分鐘4. 此時關火約為5分熟(可根據個人喜好增減煎制時長)
7、醒肉:最後,將出鍋的牛排放在熱的盤中靜置3~8分鐘後食用(如室温較低也可將牛排放在50度的烤箱中靜置)
Tips:醒肉過程是鎖住牛排豐富肉汁的關鍵一步,切勿忽視呦!
8、切肉:牛排醒好後,將牛排切成小塊狀即可享用了!
菲力牛排的美味做法
1.取出冰凍的牛排,墊好紙巾吸掉冰水。
2.室温解凍太慢,我放微波爐裏快速解凍了。
3.用紙巾吸乾解凍的血水。
4.平底鍋燒熱,倒入適量玉米油(本來是用黃油,嫌那味,所以用玉米油代替了,成品味道更好。)放入牛排。
5.煎至兩面微黃,多翻幾次面,我喜歡熟點的,所以煎的久一些。
6.牛排煎好後關火,擠上黑椒醬就可以開吃啦。哈哈,味道不比牛排店的差哦。
菲力牛排是牛的哪個部位
其實菲力牛排,指的是牛裏脊,也就是牛柳。從一頭牛身上可以切下兩條長長的牛柳,雖然不是很規則,但顯然是長長的一塊肉。菲力牛排是牛身上的這塊肉,切下來是條狀的。
菲力牛排幾分熟最好一般來説,在吃牛排的時候,根據每一種牛排的肉質的不同,在選擇成熟度的時候,自然也是有差異的。對於菲力牛排來説的話,因為它是牛脊上最嫩的肉,由於肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
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