紅酒牛排的做法 紅酒牛排用大火煎還是小火

紅酒牛排是在煎牛排的過程中加入適量的紅酒，讓牛排的味道更加鮮嫩，牛肉的香味夾雜着紅酒的香味，十分美味，下面一起來學學紅酒牛排的做法吧。

紅酒牛排的做法

食材：紅酒、牛排肉、蒜、紫洋葱。

配料：黑胡椒、鹽。

步驟：

1、牛排肉最好不洗，選擇紋理較多粘性足夠的哦。用廚房紙吸一吸，切成1.25cm左右。

2、用鹽、黑胡椒撒在牛排肉兩面，對半切開蒜頭，塗抹在牛排肉上。

3、平底鍋燒熱，倒入菜籽油，大火哦燒到冒煙哦。

4、牛排肉放入鍋中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夾出。

5、平底鍋不用洗，接着倒入紅酒、黑胡椒以及鹽，調成醬汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。

6、準備好刀叉據排吧，記住要優雅的張開小口慢慢吃哦!如果口比較大，請忽視。

紅酒牛排用大火煎還是小火

紅酒煎牛排最好用大火煎哦，冒煙的那種呢，煎出來的牛排表面迅速變成棕色，很脆哦，而且是隔15-20秒翻面一次，這樣能保持中間的温度不糊太高，據排的時候外脆裏嫩，顏色正又多汁，好滋味呢!

煎紅酒牛排多久翻面

每隔15-20秒要翻面一次，這樣就能保證牛肉中間的温度不要過高，但是外層的温度卻能保持，就可以煎出外脆裏嫩的牛排啦，最誘人的是汁多色正。煎牛排的時候要大火煎窩，煎到冒煙的那種程度，放心不怕燒着廚房的，真的有那麼一天的話撒把鹽就可以滅火，有沒有漲姿勢呢?

大火煎牛排的好處是當牛排和油鍋接觸之後外層會立即變成棕色，而且還會有100多種肉香的氣味飄蕩在空氣中，瞬間感覺自己的感官失調了吧!煎牛排之前，最好往牛排肉上面塗抹一些大蒜，濃烈的氣味，增加牛排的風味。

紅酒牛排的營養價值

牛排中的蛋白質含量較為豐富，此外還含有一定量的脂肪以及大量的碳水化合物，不僅如此，在牛排中維生素a的含量也很高，通過吃牛排是可以補充多種物質的，能夠滿足身體所需的多種營養素，而且吃牛排還可以補充一些膳食纖維和很多的微量元素，尤其是鈣元素和鐵元素的含量居高。如果你的體內缺乏一些營養的話，那麼建議吃一些牛排來進行補充。