甘蔗削皮後變紅能吃嗎 甘蔗削皮後可以放多久
對於甘蔗大家應該都不陌生吧,那麼你真的瞭解甘蔗嗎?今天小編就和大家一起來了解一下甘蔗的一些生活小常識吧,究竟甘蔗削皮後變紅能吃嗎,以及甘蔗削皮後可以放多久?
甘蔗削皮後變紅能吃嗎
甘蔗削皮之後局部會發生氧化從而變色,很多植物都有這種現象。只是因為氧化變色的話,吃了是不會中毒的。 使人中毒的是發黴了的甘蔗,黴菌分泌的毒素具有非常強的毒性,甘蔗裏的黴菌毒素格外厲害,有可能致死。
甘蔗削皮後可以放多久
如果是放在室温下,這得看環境温度高不高,如果是夏天,只能放幾小時,沒法過夜的。而甘蔗大多是冬天吃的,所以環境温度低,可以過夜。而放在冰箱的話,存放2~3天左右。總之,甘蔗最好是及時食用。削皮後的甘蔗還是不要放太久比較好。去皮的甘蔗就算放冰箱也需儘快食用。
甘蔗削皮後可以怎麼存放
冰箱保鮮。甘蔗水分和糖分都很豐富,所以削皮後的甘蔗不宜在常温下直接存放,這樣很容易出現甘蔗失水過多,甘蔗變幹,口感變差。去皮切好的甘蔗,如果不放在冰箱中,幾乎只需半天時間就會失水過多,變白,變幹,冰箱中濕度相對較高,能緩解甘蔗的失水。同時,時間長了也容易被菌類滋生,引起變質。去皮後的甘蔗建議用刀切成小段,放在冰箱的保鮮層中保存。不過,不要淋水,也不要用保鮮膜或袋子包裹,直接放到乾淨的盤子上即可,放在冰箱中,温度調在5~10℃之間,這樣能存放2~3天左右。如果是沒有去皮的。大量甘蔗可直接豎着放在陰暗乾燥的地方,這種環境能減少甘蔗水分的過快的流失,也能抑制甘蔗被黴菌的侵蝕。
甘蔗放冰箱的注意事項
1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封,避免局部空氣流動較小,氧氣消耗較快,導致黴菌、細菌的大量增殖,引起甘蔗發酵、黴變等。
2、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水,水分會降低甘蔗的甜度,影響食用口感。而且,灑的水不一定乾淨衞生,會增加甘蔗的變質風險。
3、甘蔗放冰箱也不能放太久,冰箱只能暫時延緩甘蔗的水分流失,不能做到不流失,放太久還是會變幹。而且,冰箱中的食物也會變質,放太久甘蔗也會變質。
4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊,避免串味,影響口感。
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