紅心甘蔗能吃嗎?紅心甘蔗可以吃嗎?
甘蔗不易長期儲存,春季易黴變(紅心、發芽),據説吃了紅心的甘蔗會中毒,嚴重情況還會導致死亡。那麼紅心甘蔗能吃嗎?紅心甘蔗可以吃嗎?
紅心甘蔗能吃嗎
紅心甘蔗是不能吃的,吃紅心黴變甘蔗會中毒不是謠言,大家需要對黴變發紅的甘蔗提高警惕。甘蔗發紅是黴變的一種表現,出現的原因主要是存儲不當引起的。
甘蔗易黴變,黴變甘蔗毒性大,切開後,斷面上有紅色絲狀物,食用後會中毒。人吃了2~8小時後,可能會出現嘔吐、頭暈等症狀,嚴重的會導致昏迷和死亡。
紅心甘蔗中毒症狀
甘蔗黴變時,產生一種叫“節菱孢黴”的真菌,是一種神經毒素,主要損害人的中樞神經系統。這種毒素的潛伏期最短的只有十幾分鐘,長的達十多個小時。
中毒初時的症狀,一般是消化系統和中樞神經系統不適,胃脹、嘔吐、頭暈、頭疼、視力模糊、四肢抽搐等,嚴重者出現昏迷。呼吸系統也受到影響,出現呼吸衰竭,甚至導致死亡,倖存者也會留有嚴重的後遺症。
紅心甘蔗中毒怎麼治療
對於甘蔗中毒,目前確無特效治療方式,只能儘快用物理療法排除毒素,在發生嚴重中毒後,要儘快洗胃、灌腸,以排除毒物,然後根據呼吸系統、神經系統等出現的症狀,進行對症治療。
怎麼辨別甘蔗是否有毒
會中毒的甘蔗特點:紅心,切口有黴絲,嚐起來或有酒糟味。
一般情況,大家看到有紅絲的甘蔗,如果紅絲少,旁邊的果肉也是正常的,削削掉吃也是能吃的。
但紅絲是甘蔗黴變的表現,也已經產生了一些毒素,這種情況下,那些腸胃功能弱的人,食用後也可能會出現不適。建議大家還是不要食用為妙。
至於表皮帶死色,兩端有白色絮狀或絨毛狀黴菌菌絲體,切開後斷面呈現紅色或黃色,也有絲狀物,氣味難聞,有酸餿黴味或酒糟味,吃起來也帶酸味或酒味的甘蔗。這種甘蔗千萬不要食用,購買甘蔗時一定要小心。
如何購買新鮮甘蔗
新鮮甘蔗質地堅硬,外觀色澤鮮亮,肉質清白,味甘甜,有清香味,無異常感覺。
買少量甘蔗時,可要求店家先削好,見沒有問題再付錢。
購買甘蔗汁,最好現削現榨,這樣才能保證喝到健康的甘蔗汁。
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