梅菜扣肉是哪個地方的特色菜 梅菜扣肉是蘇東坡發明的嗎

每當去吃酒席的時候總是少不了梅菜扣肉的，這個扣肉究竟是哪個地方的特色菜系？是蘇東坡發明的這道菜嗎？

梅菜扣肉是哪個地方的特色菜

梅菜扣肉雖然來自於廣東的梅州地區，但是在全國各地都會有這道菜，大家每次來一個餐館都可以看到菜單上會寫着這道菜的名字，足以證明這道菜的受歡迎程度，這道菜確實非常的好吃，鹹中帶甜，肥而不膩，是很多喜歡吃肉食的小夥伴們的所愛。在製作這道菜之前，大家所需要的準備的食材包括有梅乾菜，五花肉，除此之外還有一些配料，包括葱，姜，蒜，桂皮，料酒，胸鹽，老抽等等。

梅菜扣肉是蘇東坡發明的嗎

梅菜扣肉屬於廣東客家菜,當時蘇軾曾在杭州和惠州做官,在杭州時因為修建蘇提,蘇軾為了犒勞大家就發明了東坡肉,後來到了惠州後,就派人去杭州西湖學習廚藝,兩位名廚學成歸來之後,蘇東坡就讓他們模仿杭州東坡扣肉,用梅菜做成了梅菜扣肉,所謂的梅菜扣肉就是選用上等五花肉,在五花肉下加入梅菜,吃起來肥而不膩,鮮香可口,得到惠州人民的喜愛,後來慢慢也就變成了宴席上的經典菜餚之一。

梅菜扣肉可以加什麼菜

梅菜扣肉這種美食真的是很好吃，而且還能往梅菜扣肉里加入一些別的好吃的菜，這樣還會讓梅菜扣肉更好吃一些，我吃的時候會加一些香菜，不過應該有很多不喜歡吃香菜的，不過不用擔心，不喜歡香菜也可以加一些胡蘿蔔，或者是一些的青菜。

梅菜扣肉可以微波爐加熱嗎

加熱速凍梅菜扣肉時,將梅菜扣肉解凍後,放入盤中,再將盤子放入微波爐裏,使用高火加熱5分鐘左右即可。使用微波爐加熱梅菜扣肉的時間不宜過長,以免食材質地過硬,吃起來影響口感。加熱速凍梅菜扣肉時,沒有微波爐,也可以用蒸鍋代替。