梅菜扣肉餅長胖嗎 梅菜扣肉餅熱量是多少

梅菜扣肉餅是源自於浙江縉雲的一款特色小吃，現在在全國各個地方都非常有名。那麼，梅菜扣肉餅長胖嗎？梅菜扣肉餅熱量是多少？

梅菜扣肉餅熱量是多少

梅菜扣肉的熱量(以100克可食部分計)是507大卡(2121千焦)，單位熱量較高。

每100克梅菜扣肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的22%。

梅菜扣肉餅好吃嗎

梅菜扣肉用的是肥肉,為了解油膩配上了梅菜。其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。梅菜吸油,五花肉又會帶着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以説是恰到好處。

梅乾菜扣肉餅的做法

主料：麪粉600克

配料：酵母4克色拉油100克豬油80克梅乾菜120克豬肉餡150克

輔料：葱花適量鹽適量生抽15克糖8克雞精少許香油適量紹酒15克

1.梅乾菜放入温水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加精鹽、葱末、芝麻油拌勻成餡料。

2.麪粉放在案板上，先用沸水將1/6的麪粉燙過，再與其他麪粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然後加食鹼揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。

3.烤爐爐壁燒熱，用潔淨濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完後，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。

梅菜扣肉餅是哪裏的

梅乾菜扣肉餅簡稱縉雲燒餅，是浙江縉雲縣有名的傳統小吃，被中國烹飪協會評為中華名小吃。用梅乾菜和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的，所以具有鍋裏做出來的餅所沒有的獨特香味，吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了縉雲人閒時最愛的美味，以至於很多身在異鄉吃貨每次出門都打包幾十個帶出去，當然，現在梅乾菜扣肉餅餅店在全國各地開的越來越多，像我們這種饞嘴巴想吃的話也比以前方便了。