韭菜怎麼做好吃?韭菜怎麼吃好吃
韭菜盒子,相信很多人都吃過,甚至都知道韭菜炒雞蛋的做法。但是韭菜怎麼做好吃又營養呢?一起來了解韭菜的營養做法以及食物禁忌事項吧。
韭菜怎麼做好吃
韭菜煎蛋餅或者炒雞蛋,或者韭菜雞蛋餃子裏面放點豬油渣就更香!那種很粗一根根的韭菜不好吃,還是細點的本地韭菜好吃!
韭菜怎麼吃好吃
韭菜雞蛋餅
食材:40g韭菜、1個雞蛋、50g麪粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法:
1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。
3.把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麪粉碗中。
4.加入鹽,雞精調味。
5.然後加入適量的清水攪打成為麪糊。
6.平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麪糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
烤韭菜
食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。
做法:
1.韭菜去沙頭,洗淨涼掉多餘水份。
2.用長籤子把韭菜的頭部串起來,串成一排平攤開。
3.放在烤盤裏,雙面涮上少許植物油。
4.放在微波爐的烤架上,烤三分鐘。
5.取出來勫面烤二分鐘,然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。
韭菜炒河蝦
食材:250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。
做法:
1.韭菜洗淨切小段,辣椒切碎,然後將河蝦沖洗兩遍,洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝乾水份備用。
2.熱鍋倒油,入八角、薑片、辣椒炒出香味。
3.加入河蝦翻炒至外殼變色。
4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。
韭菜炒香乾
食材:100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋葱、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。
做法:
1.韭菜切寸段,香乾切細條,洋葱切粒圈各半。
2.油鍋內放入花椒,洋葱粒爆香。
3.放入香乾翻炒。
4.添加適量清開水。
5.適量生抽。
6.放少許雞精。
7.少許胡椒粉。
8.放入韭菜翻炒均勻。
9.淋上少許香油提味即可。
韭菜火腿蛋卷
食材:韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。
做法:
1.韭菜用清水浸泡20分鐘,沖洗乾淨,切成5毫米長的細段,火腿切成5毫米見方的細丁,兩顆雞蛋打入碗內,加入鹽,用筷子充份攪拌均勻。
2.玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉,倒入蛋液中拌勻,加入韭菜碎及火腿碎。
3.拌勻,平底鍋內放少許植物油,燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋,轉動鍋子,將蛋液攤開,並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。
4.保持用小火煎制,待到鍋邊的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然沒凝固時,掀起蛋皮,向中間捲起,待蛋皮捲成筒後,繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色,用鍋鏟按壓下去比較結實時,即可起鍋。
5.起鍋後,用利刀將蛋卷切成小段即可。
韭菜的食用禁忌
韭菜+酒=胃腸疾病
韭菜+蜂蜜=腹瀉
韭菜+菠菜=滑腸腹瀉
韭菜+牛肉=發熱上火
韭菜+牛奶=影響鈣吸收
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