韭菜糖尿病人能吃嗎？吃韭菜的禁忌

韭菜不僅炒着好吃，攤餅子好吃，包餃子也很好吃，而且韭菜對身體健康有一定好處。糖尿病人在平日飲食方面有很多要注意的地方，不能忽略身體所需的營養元素，那麼韭菜糖尿病人能吃嗎？吃韭菜的禁忌。

韭菜糖尿病人能吃嗎

能吃。 糖尿病人吃韭菜要根據個人體質，並且不宜吃太多，韭菜性温味辛，入肝，胃，腎經，適量食用的話可以穩定血糖。

吃韭菜的禁忌

韭菜的禁忌

韭菜最好與豬肉搭配

韭菜不易消化，所以儘量搭配其他食物一起吃，能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。另外，韭菜含有豐富的硫化物，能夠促進體吸收維生素B1，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。

夏日不應多吃韭菜

夏日韭菜多已經老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃腸功能降低，特別是對孕婦來説，腸胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。

吃韭菜時不應加熱時間過久

韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。

不應生吃韭菜

韭菜的烹飪的時間要講究技巧，既不可加熱時間過久也不可生吃。因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不像葱蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。

糖尿病人吃韭菜的好處

韭菜含有豐富的膳食纖維，能夠改善糖尿病症狀。 韭菜含有的揮發性精油及硫化物，具有降低血糖的功效，對糖尿病及合併冠心病，高脂血症等並有較好的防治作用。而且韭菜含糖量低，適合各類型的糖尿病患者食用。

春韭炒豆皮的做法

原料：春韭500g 鮮豆皮300g；

調料：鹽3g 生抽2g 醋少許 味精少許；

步驟：1.韭菜擇洗乾淨後控水，切成2cm長的段；

2.豆皮切絲，寬窄隨意；

3.鍋熱油，倒入豆皮用筷子劃炒後調入生抽翻炒；

4.倒入韭菜大火爆炒10秒鐘後調入鹽和味精，並沿着鍋邊淋入少許醋即可。

營養：

1.韭菜的食療功效有很多，眾所周知的補腎填精和治療肝腎陰虛盜汗；

2.韭菜還具有健胃、提神、止血、保暖等療效；

3.很多民間偏方中都可以找到韭菜的身影，在《本草綱目》中也多有韭菜入藥；

4.俗話説“正月葱，二月韭”，趕快抓住春天的尾巴多食用些春韭，尤其對男性的身體有一定的保健作用；

5.需要注意的是，韭菜一定要現做現吃，隔夜的熟韭菜不能吃；

此菜特別適合男人在春天適合，對男性健康也有很好的效果，但是，還是要注意一下，像隔夜的就不要吃了。