吃韭菜能減肥嗎?韭菜的功效與作用
韭菜是我們日常餐桌上常見的蔬菜之一,一年四季我們基本都能吃到它,韭菜擁有很明顯的清香味道,做成食物或者當作配料都是絕佳的選擇,不過可能有些朋友不太適應韭菜的味道,下面小編會教大家怎麼去除韭菜的味道。另外有些朋友問韭菜可以減肥嗎?對於這個問題還得系統的分析,所以小編附上韭菜的功效與作用,並從其中分析吃韭菜能不能減肥。
吃韭菜能減肥嗎
韭菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜,是百合科植物,有一股很濃的辛香,韭菜的的養生功能是很強的,可能有很多人並不知道,但是韭菜對很多疾病都有一定的治療作用,很多人喜歡用韭菜包餃子或者是做成韭菜盒子,確實很好吃,可能有一類人會關心一個問題,那就是吃韭菜能不能減肥呢?我們一起來看一下吧。
1、可以減肥
吃韭菜可以起到一定的減肥效果,韭菜的熱量和脂肪含量都很低,所以就算是吃多了也不會長胖,韭菜吃進去後人體需要更多的熱量來消化韭菜,所以吃韭菜非但吸收不了韭菜的熱量,反而消耗了熱量。韭菜中含有大量的膳食纖維,能幫助消化,起到潤腸的作用,所以被人們稱為洗腸草,幫助人體排出毒素和多餘的脂肪,所以能起到減肥的作用。
2、營養豐富
韭菜確實有減肥的功效,除了減肥以外,韭菜還有很多其他的功效,韭菜的營養價值是很高的,韭菜具有消炎殺菌的作用,常吃韭菜可以排毒養顏,還能行氣理血,很多女性在經期的時候容易經血不暢,這時候就可以吃一些來活血散瘀。韭菜獨特的氣味對肝臟有一定的好處,還能幫助增強食慾。男性吃了也有好處,能治療遺精和陽痿,起到補腎壯陽的效果。
3、減肥吃法
如果想要用吃韭菜來減肥,可以做成韭菜雞蛋餅,主要的食材就是韭菜和雞蛋,將韭菜洗淨後切成末,將雞蛋打散後和韭菜混合,加入少許麪粉和鹽,攪拌均勻後,在鍋中抹一層油,讓後倒一層調好的糊在鍋中,記得翻面,煎好即可食用,營養又減肥。
韭菜的功效與作用
韭菜是一年四季都能看到的蔬菜,其散發的特殊香氣讓許多人害怕,也讓許多人着迷不已。韭菜中具有大蒜素、β-胡蘿蔔素等豐富營養,能消除疲勞、改善血液循環、甚至還能預防癌症!日本健康網站「年輕的祕密」統整了吃韭菜的好處,還要教你韭菜挑選及降低特殊香氣的方法。
1.消除疲勞
韭菜中含有大蒜素,能幫助吸收消除疲勞的維生素B1,並促進碳水化合物代謝。當大蒜素和維生素B1結合後,會成為蒜硫胺素,蒜硫胺素與維生素B1具有相同作用,但停留在體內的時間更長,能提升吸收率。因此,韭菜和豬肉等富含維生素B羣的食材一起食用,更能消除疲勞。此外,大蒜素能促進消化液的分泌,加強內臟蠕動,具有增進食慾的功能。
※韭菜+豬肉、豆類→消除疲勞力UP
2.改善血液循環
大蒜素能清潔血液,預防血栓,增加好膽固醇,減少壞膽固醇,再加上韭菜中還含有葉綠素,能降低膽固醇,因此食用韭菜能達到預防動脈硬化和心肌梗塞的效果。另外,血液循環變好還能改善寒性體質、腰痠背痛和神經痛。
3.預防傳染病
大蒜素具有很強的殺菌作用,能保護身體免於細菌及病毒的傷害。例如造成胃疾病的幽門桿菌、造成感冒及支氣管炎的鏈球菌及葡萄球菌。
此外β-胡蘿蔔素能在體內變換成維生素A,保護喉嚨及鼻子的黏膜,防止病原體侵入,預防感冒等傳染病。
※韭菜用油炒→預防感冒力UP
4.預防及抑制癌症
自由基是造成癌症的原因,韭菜中的β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E具有強力的抗氧化作用,能減少體內的自由基,並防止脂肪氧化。
韭菜中還含有硒,是一種能預防癌症的礦物質。硒是構成抗氧化酵素「谷胱甘肽過氧化物酶」的一種成分,能除去體內的過氧化脂肪,抑制自由基產生,和富含維生素E的食物一起食用,能提升硒的功能。
※韭菜+核桃→抗氧化力UP
韭菜去味挑選保存方法
不愛韭菜味先水煮減輕味道
韭菜加熱後特殊香氣會減少,因此在意韭菜氣味的人,可先將韭菜水煮,減少氣味。但須小心加熱時間過長,會導致韭菜的風味降低。
韭菜挑選法
選擇葉片較寬廣的韭菜。整體挺直,深綠色且有光澤是韭菜新鮮的象徵,儘量不要選擇有點枯萎、泛黃、有傷痕的韭菜。
韭菜保存法
韭菜較不耐放,必須儘快食用。可用些微潮濕的報紙或廚房紙巾包覆,再放入塑膠袋中冷藏。
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