葱油泥螺的做法 葱油泥螺可以經常吃嗎

葱油泥螺是一道很受歡迎的家常菜，很多人都十分喜歡，這道菜是用葱油和泥螺一起爆炒，味道特別的好，下面一起來了解下葱油泥螺的具體做法吧。

葱油泥螺的做法

原料：泥螺 500g

配料：葱花、薑絲、葱絲、鹽、料酒、蠔油

做法：

1、先將泥螺清洗乾淨。

2、鍋裏放水燒開。

3、把姜葱切絲，葱切葱花。

4、水開後放入泥螺。

5、煮至冒泡後馬上關火。

6、然後把泥螺撈出瀝乾水。

7、接着把泥螺放入碟子裏，把葱姜花放在上面。

8、加入適量鹽和料酒、蠔油。

9、另起鍋，往鍋裏倒入油，燒熱。

10、然後把油倒入泥螺上面，會有滋滋的聲音。

11、接着拌勻即可。

葱油泥螺可以經常吃嗎

不建議經常吃。

泥螺雖美味，然而泥螺大多棲息於淺海塗泥地，易受生活廢水的污染，使之帶有腸道致病菌。雖然在酒醉或鹽醃以後，會起到一定的抑制和殺菌作用，但加工、貯藏和食用仍難保證是否不受污染。且泥螺的體內含有脱鎂葉綠素，有些人食用後，遇陽光照射，體表會生出紅疹，臉部和手、足也會出現水腫、奇癢現象，這是脱鎂葉綠素過敏中毒反應。因此，泥螺雖好吃，建議不要經常吃，偶爾吃吃，才是滋味無窮!

葱油泥螺的營養價值

泥螺富含了人體所需的多種營養成分，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。與此同時，泥螺還具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載：泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。由此可見，泥螺的營養也是值得點讚的!

泥螺怎麼清洗

想要將泥螺清洗趕緊，最簡單的方法就是將泥螺倒入清水裏，靜置幾分鐘，也可以在水中倒些海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時候，泥螺就會慢慢將髒東西吐出來，經過靜置後，泥土就會沉澱，這時候再把泥螺撈起來沖洗乾淨就可以烹飪了!