葱油麪怎麼做好吃 葱油麪的做法
葱油麪是很多人都喜歡吃的,葱油麪的味道很香,是很多人都會選擇的早餐,當然葱油麪是不能經常吃的,會長胖的,下面來看看葱油麪的做法吧。
葱油麪怎麼做好吃
食材:麪條200克、小葱適量、食鹽適量、老抽適量、白砂糖適量
1、葱洗乾淨切成小段,儘量擦感覺水分。取一個小碗,放一勺鹽。放一勺白糖。
2、倒入老抽。加入適量的涼開水調勻。鍋內煮麪,煮至8分熟,然後撈出來。把調好的醬汁根據個人的口味倒入麪條中拌均。
3、鍋內放入植物油,冷油的時候葱花下鍋,小火煸。煸至滿廚房葱香四溢切葱花變成焦乾之後即可關火。立即把葱油倒在麪條上。拌勻即可食用了。
葱油麪的做法
食材:3勺老抽,5勺白糖,7勺生抽。
1、放入靠近葱頭的小葱段, 小火炸5分鐘
2、葱段開始變幹變焦, 這時就需要經常攪拌,避免粘鍋及葱段變糊。
3、鹼水面撈出,放涼。 也可以撈出後,放入涼水泡片刻,這樣會更有嚼勁。
4、用一雙筷子,將面絞成毛毛蟲形狀。
葱油麪是哪裏的小吃
葱油麪(葱油拌麪)是特色傳統麪食,是蘇滬地方非常著名的小吃。取細支香葱入油熬至葱黃味香備用。烹成面澆頭,澆煮熟細面,滋味鮮美,滑爽可口,品種包括開洋葱油麪、葱油肉絲麪、葱油三蝦面(參考三蝦面)等品種。三蝦為河蝦蝦仁、蝦腦、蝦籽。
正宗的葱油麪在哪裏
葱油麪是上海非常著名的小吃,地位就像廣州的雲吞麪,但正宗的葱油拌麪在上海已經很難找得到,只有半夜在一些街頭巷尾才可以發現好吃而血統純正的葱油拌麪。
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