海螺可以蒸着吃嗎 清蒸海螺的做法

海螺是一種十分受歡迎的海鮮類食物，不少人應該都挺喜歡吃的，它的螺肉很大，肉質特別棒，那麼海螺能不能蒸着吃呢？一起來了解下吧。

海螺可以蒸着吃嗎

可以。

海螺有多種做法，因為海螺本身味道非常的鮮美，所以無論炒，煮，煎都能做出美味來。清蒸這種做法，我們可以採用清蒸來處理很多食材，清蒸用來處理海鮮能夠有效的保留海鮮原有的鮮味。

清蒸海螺的做法

材料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、葱段、花椒、香油、清湯各適量。

做法

1、將海螺肉反覆揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍鬆，用醬油、醋、精鹽、薑末調成姜味汁。

2、海螺肉放盤內，加料酒、味精、葱段、姜塊、花椒和清湯，上籠蒸15分鐘左右取出，揀去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特點肉質鮮美，脆嫩可口。

海螺的營養成分

1、維生素A、蛋白質

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，其蛋白質含量比羊肉還高。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

2、鋅

海螺還富含鋅，鋅有益皮膚和頭髮健康

3、鈣、鎂、硒

海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用。

4、碳酸鈣

海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣，是補鈣佳品。

海螺有哪些禁忌

1、海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前後2小時內應避免食用此類食物。

2、海螺性寒涼，正常人也不可過多食用，寒性體質的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。

3、海螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服。吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。