葱油豆腐皮的做法,葱油豆腐皮的功效與作用
葱油豆腐皮一道很家常的食物,那麼葱油豆腐皮應該怎麼做呢?功效和作用又是什麼呢?本期我們來為大家詳細介紹下吧!
葱油豆腐皮的做法做法一
材料:豆腐皮250g,葱,幹辣椒適量,一品鮮醬油,味精,糖,油,涼開水
步驟:
1.豆腐皮切成韭葉寬的條,葱切絲,幹辣椒切絲
2.鍋中燒水,水熱時將豆腐皮放入焯軟撈出,過一遍涼水控淨水分,放入盤中
3.取一小碗,加少許糖,少許味精,1/3碗一品鮮醬油,1/3碗的涼開水調勻
4.將調好的醬油汁倒入豆腐皮中拌勻,將葱絲,辣椒絲鋪在豆腐皮上
5.另起鍋倒油,燒熱後,均勻澆在葱和辣椒絲上即可
ps: 此菜需要較多的湯汁使豆腐皮口感更好,一品鮮醬油加涼開水是為了避免過咸和顏色過深,加水的量可根據自己的口味來調節,糖,味精的加入是為了彌補一品鮮稀釋後的味道不足
做法二
材料:豆腐皮、大葱、姜、辣椒麪、油、鹽、糖、醬油、麻椒油可選材料:香菜、蝦皮
1.大葱斜刀切成葱絲,姜切絲,香菜切小段
2.豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開後放入切好的豆皮,煮2分鐘左右;
3.在豆腐皮上放蝦皮(提鮮,營養.使這道菜加入一種味蝦皮道),鹽少許,白砂糖,醬油少許(沒有可用雞精,味精.如果放入很多蝦皮,就要少放,否則會太鮮),麻椒油少許;
4.將豆腐皮和這些配料拌勻
5.將葱絲,薑絲,香菜段擺在拌好的豆腐皮上面
6.油6,7成熱的時候放入辣椒麪,有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可
葱油豆腐皮的營養價值豆腐皮極富營養價值,不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素,還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質.豆腐皮由於容易消化、易被人體吸收,而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物.
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,其營養價值非常高.
豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能夠預防血管硬化、預防心血管疾病,保護心臟.
豆腐皮中含有多種礦物質,可以幫助補充鈣質,防止因為缺鈣引起骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利.
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
提高記憶力的食物有哪些
提高記憶力的食物有哪些?怎麼提高記憶力?以下是有關介紹,一起來了解下吧。提高記憶力的食物橘子橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功...
-
鯉魚芡實大蒜湯什麼功效
健脾利水。鯉魚芡實大蒜湯什麼功效1做法鯉魚1條,芡實100克,大蒜20克。先將鯉魚去鱗及內臟,和芡實、去皮大蒜煮熟。食用方法飲湯,2日食1條魚,連服數次。功效健脾利水。適用於脾濕型腎炎。關於芡實的作用與功效芡實富含人體所需的營養物質,那麼這些營養物質都起到什麼...
-
孕婦肝火旺吃什麼食物好
孕婦肝火旺的症狀表現1、肝火旺通常都會有:臉紅,口苦,口臭,身體發熱,情緒不穩定等表現。2、肝火旺會影響您睡眠,熱量上升,只會翻來覆去的睡不着。3、肝火旺對於女孩可者孕婦不利,有明顯月經失常或者孕婦在懷孕時會有惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等現象。孕婦肝火旺怎...