清明草孕婦可以吃嗎?清明草哪些人不能吃?
清明草做成的美食味道香郁,尤其清明時候做成的清明草粑粑,讓很多人饞的流口水。那麼,孕婦作為特殊人羣,清明草孕婦可以吃嗎?清明草哪些人不能吃?
清明草孕婦可以吃嗎
清明草是可以吃的,經常用來做清明果食用。清明果是用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙餡,壓成圓模蒸熟則為甜清明果;包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐乾、醃菜、豆芽餡等,做成餃子形的為鹹清明果。所以孕婦是可以吃的,對胎兒沒有什麼影響,放心吃。
清明草孕婦怎麼吃1、撈出擠幹多餘水份 通常的做法是將清明草洗淨後下沸水中輕焯一下(可以去掉苦澀味,據説正宗的做法是用稻草燒成灰煮水,過濾後用水煮清明草,這樣熟出來的清明草才容易搗茸),為保持原汁原味,我這裏沒有在焯水(因為加入了紅糖,自然會中和掉本色的苦澀味)。
2、直接將洗淨的清明草撈出擠幹水分後剁碎(最好是搗成茸),準備黃糖 將350克左右黃糖,用菜刀切搗成碎末放入盆中待用。
3、準備黃糖 將350克左右黃糖,用菜刀切搗成碎末放入盆中待用。
4、拌和 將糯米粉1.5千克(3斤)和眼睛切碎的清明草倒入盆中,加入適量清水拌勻,揉成麪糰。
5、上蒸鍋蒸煮 待鍋內底水滾開後上正蒸隔,鋪上開水消毒殺菌白布,將和好的原料導入蒸鍋,大火猛蒸30分鐘!
6、將一個洗淨的不鏽鋼盆內壁塗抹上色拉油或者清(菜籽)油(最好是事先煎過的冷油熟油,這樣不會有生油氣味)。再準本一個乾淨的啤酒瓶或者紅酒瓶,也在外壁抹上油!這樣做主要是防止攪拌時過度粘連。將蒸好的草草粑孰料放入盆中,並用酒瓶用力不斷約十分鐘左右,直到粑粑捏起細嫩、筋道為止,之後放置冷卻.
7、在一個磁鐵盤內壁均勻塗抹上油,待粑粑冷卻到不燙手後將粑粑做成約100~150克大小圓團,放入盤中!這時的粑粑其實已經可以食用,但是味道還不是最佳的,冷卻後可以根據做法不同,可以做成各式各樣的美食點心,供各位美食家盡情享用,一朝得食,一定會然你樂不思蜀!!!
8、將粑粑用平底鍋煎炸成餅是其中最常見的做法,不但讓你感覺表面油香酥酥嘎嘣脆,而且同時還有內部那韌韌而清清草香的感覺,有如迴歸自然懷抱!!
適宜人羣
一般人羣均可食用清明菜。慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、高血壓、消化道潰瘍、風濕性疼痛等患者可以多吃清明菜。
1、降血壓
清明菜中含有特殊物質,能夠擴張局部血管,這對治療非傳染性潰瘍創傷,治療高血壓等症均有療效。
2、止咳化痰
清明菜還有清肺祛濕,止咳化痰的作用,肝肺熱人士食用功效顯著。
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