清明草怎麼吃？清明草怎麼做好吃？

清明草是可以吃的一種野菜，但是具體怎麼吃，很多人不一定非常清楚，要知道同一種食材做法不同味道的差別很大。那麼，清明草怎麼吃？清明草怎麼做好吃？

清明草怎麼吃

1、清明草焯水搗爛，野蒜切碎。

2、用熱水和麪：糯米粉：粘米粉約6：4，把焯水搗爛的清明草與切碎的野蒜拌到面裏，加點鹽。

3、做餡：野蒜切碎臘肉碎。

4、基本不放鹽，因為臘肉很鹹，加點雞精。

5、包餡：像包湯圓一樣，把一團面捏成碗狀，加餡，捏合，壓扁。

6、鍋底抹油，把餅兩面烙黃（本想蒸的，但是家裏沒有粽子葉，怕糯米太黏了）。

7、味道很香，有點像藠頭的味（清明草本身沒有什麼香味）。

清明草什麼時候吃

南方清明前後都有吃清明花團子的風俗。清明花不是泛指清明時節開的花，而是一種植物的名稱，一種在清明前後開花的植物，以清明節前後採摘的最好，屬於野菜，雨水足的年份，土地肥沃地方的長的尤其好，多長在春天待耕的水稻田邊；整體有點像大雛菊的模樣，不過趴在地上，嫩枝朝四周生長，採摘的時候掐嫩芽即可，可再生。清明花是很時令的一種野菜，過時不候。

清明草怎麼做清明糰子

食材：清明草、白糖、糯米粉。

步驟：

1、清明草反覆清洗幾道，在沸水中焯一會，撈出，不用瀝乾水份，分期分批用攪拌機打成粉末。

2、清明草碎末，加入適量的糯米粉、白糖，和成麪糰（清明草攪拌時已含很多水份，根據情況加不加水）。

3、取適量的麪糰，用手搓成圓餅狀。

4、蒸鍋燒開水，放入麪糰，蒸十五分鐘左右即可。

清明草糰子既可以做成鹹味的，裏麪包臘肉、香菇丁等餡料；也可以包成甜味的，裏面放蜜豆、豆沙等餡料。