新鮮蓮子煮粥得去芯嗎?新鮮蓮子煮粥怎麼煮
新鮮蓮子的吃法中就包括煮粥,那麼問題來了,新鮮蓮子煮粥的話需不需要去芯呢?新鮮蓮子煮粥怎麼煮呢?下面我們來一起介紹下吧!
新鮮蓮子煮粥得去芯嗎蓮子熬粥最好去芯,因為蓮子芯一起煮粥太苦,去芯之後熬粥不會有苦味。不過蓮子熬粥也可以不去芯,帶芯煮粥清熱去火的效果更好。蓮子芯性寒,體質虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
新鮮蓮子去芯新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開,取出蓮子心。也可以直接用牙籤從蓮子的底部將蓮子心推出來,這樣做能保持蓮子的外觀完好。
蓮子熬粥需要泡嗎如果用新鮮蓮子熬粥,可以不用泡,直接洗淨下鍋煮。如果是幹蓮子,可用清水浸泡,或者加些食用鹼浸泡,這樣熬粥時更容易爛。
蓮子熬粥要泡多久用幹蓮子熬粥可提前3小時浸泡,有的人習慣將蓮子提前一夜泡發,如果是在高温天氣下蓮子會容易出現變質的情況。
新鮮蓮子煮粥怎麼煮1. 荷花杆洗淨切成段,蓮蓬上取出蓮子去皮
2. 先將大米(加入少許糯米)與荷花杆一起熬大約一個半小時,打開電飯鍋取除荷花杆
3. 荷花杆撈出丟掉,清香的精華已在粥裏了
4. 再倒入新鮮蓮子繼續煮半小時即可。因為新鮮蓮子很軟很快就熟了。煮太久丟失營養
5. 加入枸杞一起熬半小時,出鍋
蓮子的功效與作用蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經;具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。中醫常用於夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋
濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作
用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後
或老年體虛者,更是常用營養佳品。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。
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