雞血的家常做法 酸辣雞血怎麼做?
雞血怎麼做最好吃?酒店的各種菜式都是色香味俱全!自己在家做主要缺的是經驗,食譜人人都有,那為什麼每家的味道各不相同呢?主要在於細節的把控。
酸辣雞血的做法
1.將雞血洗淨,切成厚片,入沸水鍋中氽後撈出待用。
2.鍋內注油燒熱,放入辣豆瓣、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒至酥香,加高湯、香料熬汁,濾渣待用。
3.取沙鍋倒入過濾後的湯汁,放入雞血、鹽、胡椒粉、醋燒至入味,撒上葱花,淋香油即成。
吃雞血時應該注意的地方
1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
2.烹調時應配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜單獨烹飪。酸辣雞血的特色:
3.酸辣味濃,食療佳品。
4、動物血不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇。
雞血吃多了會不會長斑
雞血吃多了不會長斑。做好防曬工作就行了。陽光中的紫外線是引起雀斑的原因之一,它讓潛伏的黑色素變得活躍,慢慢地就變成了一個個小斑點。出門之前要提前抹好防曬霜,陽光強烈時撐一把防紫外線的遮陽傘,或者是戴上遮陽帽,儘可能地阻擋陽光對面部的照射。
雞血怎麼炒
材料:熟雞血250克,當歸3克,川芎3克,肉糜50克,油75克,醬油5克,鹽、料酒、味精各適量,濕澱粉15克,鮮湯150克,青蒜少許。
【做法】
1、將熟雞血剖成1釐米小方塊,用清水洗後,瀝乾。
2、將當歸、川芎用熱水泡軟。
3、將鍋置於旺火上燒熱,再倒入油,油熱後投入肉糜、當歸、川芎煸炒,加料酒、醬油、鮮湯、鹽,再加入細鹽、味精、青蒜,最後用濕澱粉勾芡即成。
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