辣子雞丁的家常做法 辣子雞丁的簡單做法
不知道大家重口味的食物喜歡嗎?今天小編就要給大家介紹一到非常重口味的菜辣子雞丁,究竟辣子雞丁的家常做法,以及辣子雞丁的簡單做法?跟着小編我們一起來了解吧。
辣子雞丁的家常做法
1、首先準備好材料,幹辣椒和鮮紅辣椒剪段,幹辣椒用清水浸泡備用即可;
2、然後把雞翅中和小雞腿洗淨後剁成小塊,加入薑片,料酒,醬油,蠔油,鹽,胡椒粉,抓勻醃製20分鐘即可;
3、接着在炒鍋中倒入植物油,加熱至8成,放入瀝乾水的雞塊小火炸至金黃,撈出備用;
4、炒鍋中留少許底油,將大蒜和鮮辣椒搗碎,倒入鍋中爆香,再倒入幹辣椒段和花椒翻炒出香氣,倒入雞塊翻炒均勻;
5、最後撒上少許白芝麻和葱花,香辣鹹鮮的辣子雞丁就出鍋啦!
辣子雞丁的簡單做法
1.將雞胸脯切丁,放入容器,加入蒜末,料酒,鹽,胡椒粉,白糖,生抽,幹澱粉攪拌均勻,醃製一個小時備用。
2.五成油温,放入雞丁炸,炸至金黃撈出備用。
3.鍋中留少許底油,放入葱薑蒜,花椒,辣椒,爆香,放入鹽,尖椒段,加入雞丁,翻炒均勻,加入少許水,炒至收幹即可。
做辣子雞丁要注意什麼
第一個就是要提前醃製,
第二個就是要不停的翻炒,要不然會糊鍋,
第三個就是不要在炒辣子雞的時候往裏面放水,喜歡有點湯汁的可以往裏面倒一點啤酒。
辣子雞丁用的是哪來的肉
辣子雞可是酒桌上必點一道美味佳餚。這道菜其菜色紅而油亮、鹹鮮適中、麻辣味濃、營養豐富,受到廣大食客們的追捧和喜愛,也是下酒的一道招牌菜。但是製作辣子雞用的食材,是用雞身體哪個部位的肉做出來的更好吃呢?今天小編教大家一招,直接去市場買兩個大雞腿,自己在家動手就可以做這道辣子雞,主要是製作簡單、乾淨、衞生、還實惠。
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