雞血能做毛血旺嗎？毛血旺是怎麼做的

大小餐館裏大家吃的毛血旺一般都是鴨血做的，因為鴨血的營養價值比雞血、豬血要高。鴨血比較貴，有些店家就將毛血旺裏的鴨血變成了豬血，那雞血能做毛血旺嗎？

雞血能做毛血旺嗎

毛血旺不僅有營養還非常受歡迎的，原是以鴨血為製作主料，膽雞血鴨血都差不多，只不過營養沒有鴨血那麼醇厚。毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其實也是一道很下飯很開胃的美味。特別好吃。其實小編也是很愛吃的。

毛血旺的做法

1、把豬肚和肥腸切段，黃鱔切片。鍋中倒入水，加入葱，姜和料酒，大火煮開後，放入豬肚，肥腸和黃鱔；豬肚和肥腸煮到顏色變撈出白。黃鱔則煮到顏色變土黃色時撈出。全部瀝乾水分備用。

2、鍋中倒入油，中火加熱至油3成熱時，倒入10根幹辣椒，小火不停的煸炒出香辣的味道，轉成大火倒入黃豆芽，急火快炒，炒到豆芽梗變軟時盛出；將鍋洗擦乾，倒入油，小火加熱至3成熱時，放入郫縣豆瓣醬，繼續用小火慢慢煸炒出香味。

3、往鍋中倒入開水，大火煮開後，依次放入豬肚、肥腸、火腿、雞血、黃喉、黃鱔、百葉（材料順序一定不要顛倒，不同的材料成熟度不同）。將炒好的黃豆芽倒入容器中；煮約3分鐘後，加入鹽、老抽、糖，攪勻後，淋入水澱粉勾芡，倒入用黃豆芽墊底的容器中，再撒上切好的葱薑蒜末。

4、鍋洗淨擦乾或另換一隻鍋，鍋中倒入油，中火加熱至油3成熱時，放入花椒，小火煸炒出香味後立即關火。馬上放入剩下的20根的幹辣椒，用油的餘温將辣椒爆香，然後連油帶花椒和辣椒，一起倒入毛血旺中即可。

雞血可以清肺嗎

雞血是有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。我們常聽説吃雞血可以清肺的説法，其實雞血並不能算真正的清肺！

雞血可以清除積攢在腸道的垃圾，消化系統的垃圾也就少了，從而吸收到我們血液的垃圾也就少了，而血液和肺泡直接有着密切聯繫，人體血液中的二氧化碳和一些廢氣物可以從肺部，氣管呼吸道排出。雞血可以間接的起到一定的清肺作用。

產婦月子能吃雞血嗎

產婦坐月子是可以吃雞血的，而且多吃些有雞血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。