吃南瓜粥有什麼好處 營養豐富價值高
南瓜粥營養價值高,富含維生素,是一種老少皆宜的養生食品,秋天南瓜熬粥實在是再好不過了,南瓜粥有什麼好處呢?南瓜粥不能和什麼一起吃呢?下面文章將為您一一解答。
南瓜粥的功效與作用作為一種營養美味的常見養生粥,南瓜粥的功效與作用非常多。中醫認為,南瓜性温,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便祕。此外,南瓜還有利尿、美容等作用。現代醫學研究則表示,南瓜中富含果膠和維生素,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜,促進潰瘍面癒合,加強胃腸蠕動,從而幫助食物消化。
南瓜具有一定的妨礙功效,食用南瓜粥能能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。對於寶寶來説,南瓜粥是很好的輔食,因為南瓜粥富含豐富的鋅元素,能促進寶寶成長髮育,讓寶寶快高長大。
南瓜粥的營養價值南瓜粥色澤金黃,賣相極好,除此之外,它還有很豐富的“內在美”。南瓜粥的營養價值非常高,南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等對人體有益的營養元素。每100克含蛋白質0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。南瓜熬粥食用不僅能很好地保證這些營養成分不流失,還有助於人體吸收。
南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降,因此南瓜粥對於糖尿病人來説也是健康營養的美食之一。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。南瓜中含有的礦質元素有利於預防骨質疏鬆和高血壓。可見,南瓜粥不僅香甜可口,還具有很高的食療價值,多吃還可以預防一些疾病哦!
什麼人不能吃南瓜粥1.胃熱病人忌食
中醫認為,胃熱病人宜食寒涼性食物,而秋季的南瓜性温熱,胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱,加重病情。
2.熱淋病人忌食
中醫認為,熱淋為泌尿系統感染髮炎所致,飲食上應食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬温熱性食物,熱淋病人忌食。
南瓜粥不能和什麼一起吃1、南瓜加羊肉:二者都是熱性之物,同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。
2、南瓜加醋:醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。
3、南瓜加菠菜:南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯:皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加帶魚:帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗:紅棗富含維生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等症狀。
7、南瓜+山藥:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
8、南瓜+蝦:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
9、南瓜+黃鱔:身體不適
10、南瓜+螃蟹:一起吃會引起中毒
11、南瓜+皮皮蝦:痢疾
12、南瓜+油菜:降低維生素C的吸收
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