地瓜乾的功效與作用 營養價值很豐富
經常吃地瓜幹可以健脾養脾、補血養血、提高免疫力,而且地瓜幹還有着抗癌的作用,地瓜乾的營養價值是非常豐富的,多吃有好處。
地瓜乾的功效與作用
1.提高代謝的作用
地瓜幹含有豐富的食物纖維,能夠刺激腸胃挪動,有助於排便,從而提高身體的新陳代謝。
2.防癌抗癌功效
地瓜幹含有抗禦癌病的物質,還能夠消除身體內產生的活性氧,因而有防癌、抗癌功效。
3.提高免疫力功效
地瓜幹含有人體所需的豐富的營養成分和多種礦物質,以及大量的黏液蛋白,有助於增強機體免疫力。
地瓜乾的功效與作用
1、和血補中:地瓜營養十分豐富,含有大量的糖、各種維生素及礦物質,能有效地被人體所吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。
2、寬腸通便:地瓜經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用於治療習慣性便祕。
3、增強免疫功能:地瓜含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病的發生。地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。
4、防癌抗癌:地瓜中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外,地瓜還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動脈硬化:地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用,主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的,地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸,可抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
地瓜幹怎麼做
1、將生地瓜乾洗淨,切開(易熟節約能源),上鍋蒸熟。
2、稍放涼後去皮切成粗條,放到太陽下晾曬,偶爾要給它翻翻身換換位置,讓它充分享受陽光,曬多長時間可不一定,要看陽光能照射多久啦,還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的,完全由自己掌握地瓜乾乾如果沒曬好,很容易受潮發黴,所以要挑連續幾天都晴朗的日子,要勤於給它翻身,一口氣把它曬到位。
地瓜乾的種類
生地瓜幹:用生的地瓜切成片曬乾而成。
熟地瓜幹:用熟的地瓜做成的。
注意:通常所説的地瓜幹是用紅薯做的紅薯幹,而不是用豆薯做的!(豆薯在一些地方也被稱作地瓜)
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