野生黃鱔多少錢一斤？野生黃鱔怎麼辨別？

相對於飼養的黃鱔，野生黃鱔無論是在營養價值還是口感上都要略勝一籌。因此，價格上也會相對較貴，那麼，野生黃鱔多少錢一斤呢？如何辨別野生黃鱔呢？

野生黃鱔的營養價值

1、野生黃鱔是一種肉嫩味鮮的一種食物，野生黃鱔的營養價值很高，同時野生黃鱔還含有珍貴的DHA和卵磷脂，這些都是人體各器官的組織細胞膜的重要組成成份，同時也是形成腦細胞的必不可少的營養，所以説野生黃鱔是可以提高記憶力的。如果你經常食用野生黃鱔，可以補腦健身，同時野生黃鱔還含量有“鱔魚素”，這是一種有有清熱解毒作用手的物質，同時也可以涼血止痛，野生黃鱔是一種很不錯的祛風消腫和、潤腸止血等功效。2、野生黃鱔還可以降低血糖，也是可以調節血糖，常吃野生黃鱔對於痔瘡和糖尿病都是有好處的。野生黃鱔含的脂肪極少，野生黃鱔是特別適合糖尿病患者的，野生黃鱔的紸生素A的成份是特別高的，可以促進皮膚的代謝。3、野生黃鱔含大量的維生素A，這個含量量高得太驚人了，同時維生素A要對視力有好處野生黃鱔以小暑前後生長的最為肥美，在我國的民間對這個時間的野生黃鱔的評價是“小暑黃鱔賽人蔘”。

野生黃鱔的價格野生的很難買得到啊，一般在郊區或者鄉里才能買得到，市區所謂野生的都是飼養的。野生的價格在20—60元不等地區不一樣價格不一樣但不會相差很多。野生黃鱔1兩以下：26元/斤野生黃鱔1-2兩：27-28元/斤野生黃鱔2兩以上：31-32元/斤

野生黃鱔怎麼辨別黃鱔：挑零打散敲的攤位上買，那是人家晚上放養的機會多，每條黃鱔的嘴裏都有勾的也是野生的，你買黃鱔的時候不妨把它的小嘴給扒拉了看一下。回家吃味道，野生的鮮美。大蛇般的黃鱔最好別買，那大都人工養殖的，“竅門”是在養殖過程中加了大量的避孕藥。黃鱔是雌雄同體，小的時候為雌性，在生長過程中會慢慢變成雄性，雄性個頭比雌性大。在避孕藥等激素類藥物作用下，黃鱔可以性早熟，快速催為雄性，體形快速增大。野生黃鱔在外形上頭大身子細，花紋小，而養殖黃鱔由於營養好，頭尖身子粗，花紋也比較大，口味上，野生黃鱔的肉吃起來有香脆感。