野生黃鱔有寄生蟲嗎？野生黃鱔怎麼去寄生蟲？

寄生蟲應該大家都知道，例如我們平時所食用的魚類有的就有寄生蟲，其中比較常見的寄生蟲魚類當屬黃鱔了。那麼，黃鱔怎麼去寄生蟲呢？有哪些方法呢？

野生黃鱔有寄生蟲嗎

淡水野生水生動物大多有寄生蟲，最常見的嚴重危害人體的有：薑片蟲、廣州管圓線蟲、肝吸蟲、肺吸蟲等，所以必須徹底做熟再吃。

野生黃鱔怎麼去寄生蟲

鱔魚屬於比較有力的水產類，所以在殺時，最好先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。宰殺鱔魚較普遍的方法是：大缸內放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入，再倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗淨。宰殺鱔魚一般是用左手的三個手指（食指、中指、無名指），勾住魚的頸部，右手持尖刃刀，將刀尖刺入魚腹面的頸部，並向尾部順長劃割，剖開腹部，洗淨備用。古老的宰殺方法是用釘子將鱔魚頭部釘在案板上，再剖腹劃割。剖洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，這樣燒出來的鱔魚才更美味更乾淨。