煮米茶要加多少水？米茶要煮多久？

米茶是湖北的特色小吃，炎炎夏日來上一碗米茶，頓時倍感清新舒暢，所以在湖北一些地區家家户户喜歡煮米茶，煮米茶要加多少水？米茶要煮多久？米茶怎麼做？

煮米茶要加多少水

根據烹煮量，淘洗一定量炒好的米，潷出雜質和水：要用清水淘洗，不要淘洗太多次。會把香味沖淡。沖洗三次即可。

根據淘洗的炒米量，開始架鍋燒水，燒水量：炒米=15:1。等水燒開後將淘洗好的炒米倒入水中烹煮。

剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制;晾涼煮制時，也不能用冷水或温熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成"糊湯"。

煮米茶應當注意摻水量。作為幹吃的米茶，糙米與水的比例為1∶1;作為飲品的米茶，米與水的比例為1∶1.5。

米茶要煮多久

使用農村柴火灶時，將水燒開(即為沸騰)，按照適當的比例洗好米茶米，然後加入鍋中，立刻停火併且蓋上鍋蓋，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用電飯煲時，用電飯煲燒5/6鍋水，至沸騰後放入洗好的米茶米，蓋上鍋蓋並立即停火，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用通用的煲湯鍋的時候，實現用水壺燒好開水，然後往煲湯鍋加水至5/6處，繼續用煲湯鍋加熱開水，直至沸騰，加入洗好的米茶米，繼續煮，直至米茶米煮開花為止，即可斷電停火起鍋。

待炒米炸開花之後即可停止燒煮，冷卻後即可使用，冷藏後食用風味更佳。

煮米茶時，不需要加任何調料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調味。可根據個人口味不同，在用勺盛的時候，調配米和茶湯的比例。

米茶的做法

一款不僅可以刮掉腸道裏堆積的油脂，又能養護胃部，還能消暑解渴的炒米粥和炒米茶吧。他們的效果很顯著，而且做法超級簡單。炒米一次可以多做些，在家可以煮粥吃，也可以帶一些到單位泡茶喝。

1鍋中不放油，放入大米用中小火幹炒。2不停的用鏟子翻炒。3直到把米炒成褐色，米就炒好了。4炒好的米用途多多。在炒米里倒入開水泡一會兒，就是炒米茶。5再來做碗炒米粥，在鍋中煮一鍋清水，放入炒好的米燒開，轉小火將粥熬至稠。6注意：炒好的米要晾涼後再煮粥，不然容易糊湯。炒過的米會向普通的米那樣可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平時熬粥少放一些。7炒米的減脂刮油原理：大米在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭可以把附在胃裏、腸子裏的脂肪吸走，排出體外。值得一提的是炒米粥和用炒米水還是消積食的良方，如果你家有寶寶因為積食吃不下東西，可以給他煮點炒米粥或者喝點炒米水來幫忙消除積食。