水煮蛋要煮多久？水煮蛋怎麼煮不會破？

早餐一個水煮蛋，營養又健康。相對於其它的熟雞蛋，水煮蛋可以説是最營養健康的吃法了。那麼，水煮蛋怎麼煮呢？要煮多久呢？水煮蛋怎麼煮不會破呢？

水煮蛋的營養價值

1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

4、預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。

水煮蛋要煮多久

1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。

2、雞蛋煮熟以後，一定要拿出來，用水衝到表面摸起來不燙手為好，用水衝過的雞蛋容易剝殼。

煮雞蛋不同的煮沸時間，在人體內消化時間是有差異的：

“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。

“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。

“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。

水煮蛋怎麼煮不會破

1、如果雞蛋在冰箱裏放着，要提前拿出來，讓它恢復到室温。

2、鍋裏放涼水，同時把雞蛋放入。

3、開中火或者小火，水開後，再煮6、7分鐘就好了。

4、不能開大火，否則雞蛋急劇受熱就會爆裂。