燕麥米怎麼煮才容易爛 生燕麥米要煮多久才能熟
燕麥米是國家公認的健康米,對身體有很大的好處。我們用燕麥米煮飯時,由於燕麥表面比較硬,所以很容易出現煮不爛的現象。那麼燕麥米怎麼才容易煮爛呢,下面教大家幾個小竅門。
燕麥米怎麼煮才容易爛
1.提前浸泡
燕麥米在煮之前最好提前浸泡2個小時以上,這樣煮出來的燕麥米更易消化,口感也會更好。
2.水開後再煮
煮燕麥米的時候先等水燒開後再放入燕麥米,等到放入燕麥米的水再燒開之後 ,小火再煮半個小時就可以了 。這樣煮的話 ,燕麥就很好軟了 。
3.注意水的比例
如果是用燕麥米煮粥,燕麥米和水的比例一般建議為1:15,水可以適當調多,1:20的比例效果最好,不要煮得太稠。
生燕麥米要煮多久才能熟
一般情況下燕麥米建議煮30分鐘左右口感最好,把水燒開之後再放燕麥米,等到放入燕麥米的水再燒開之後,小火再煮半個小時就可以了,如果是和大米一起煮建議可以提前先將燕麥米放進去煮。 如果是用高壓鍋的話二十分鐘即可,建議在煮之前用清水泡一個小時左右,這樣煮出來的燕麥米又軟又糯。
燕麥米需要浸泡嗎
泡不泡都行
1、生燕麥米要泡得話則需要提早2鐘頭泡開,能用濕熱水可減少泡開時間,泡開時間赿長,熬粥時更非常容易粘稠,口味更強。
2、如果不泡得話,煮的時間更長一些。
燕麥米的營養成分很高,其脂肪率是稻米的4倍,其身體需要的8種碳水化合物、維生素E的成分也高過稻米和白麪粉。熬粥前燕麥米先獨立侵泡20分鐘,但不必洗淘,將燕麥米和稻米依照1:2的佔比混和燜飯(備註名稱:如糖尿病患者等三高人羣可改成1:1的佔比混和燜飯);熬成粥,加1:15的佔比的水焯,水能夠適度調多,1:20的佔比實際效果最好是,不必煮得太稠。
小貼士
1、燕麥米不要洗淘,因為燕麥米的表層有一層營養價值很高的燕麥素,未來將會把燕麥素提煉為藥品和保健品,對富貴病人有治療作用。
2、煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒,配料可以放雞蛋、葱花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果,燕麥米的口感更適合做成甜味炒飯。
3、如果是用燕麥米煮飯,大米和燕麥米比例為1:1,或3:2,初次使用最好不要把燕麥米的份量放的太多,否則吃慣精糧的朋友很可能不習慣。煮飯之前可以泡半個小時,燕麥米沒有糙米那麼難熟,基本上可以和大米同時煮熟。
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