韭菜盒子怎麼做?韭菜盒子的做法大全

韭菜我們都吃過，但是韭菜盒子就不是所有人都知道吧，韭菜盒子一般出現在北方，是非常流行的小吃，那麼韭菜盒子怎麼做呢？下面我們來一起看看！

韭菜盒子是什麼

韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋為主要原料加工製作而成的食品，適宜於春季食用。

功效

韭菜根味辛，性温；入肝、胃、腎經。

有温中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、鹹，性温，入肝、胃、腎經。温中行氣，散瘀解毒。

韭菜種子味辛、鹹、性温，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，幹呃逆。

韭菜盒子的做法

1、韭菜擇洗乾淨，用剪刀剪去根部挨着泥沙的部分，掐去老葉！

2、將韭菜放入洗菜盆中，先洗兩遍，然後在倒入清水，放少量食鹽浸泡十五分鐘然後在洗一遍（這可以有效的去除韭菜中的殘留農藥）3、將麪粉放入盆中，倒入適量的温水，將面活成柔軟的麪糰（麪糰一定要活的軟一些，這樣烙好以後的盒子皮才會比較柔軟，不至於太硬),活好以後蓋上濕布醒大概二十分鐘。

4、將韭菜切成很小的小段（一定要很細的那種），切好以後放適量的食用油拌一下5、將雞蛋打散，炒成雞蛋碎，炒的時候鍋裏放油，等油温大概到五成熱的時候就放雞蛋，一邊炒一邊用筷子攪拌，把他攪到很碎的那種！

6、將炒好的雞蛋晾涼，放入五香粉，一點點醬油，適量鹽，味精拌勻，然後倒入我們拌好的韭菜，最後放一點點耗油，以及適量香油拌勻做成韭菜雞蛋餡（如果覺得油少的話最後還可以在放些花生油在裏面，但是我覺得韭菜事先用油拌過，炒雞蛋的時候也放了很多油在裏面，所以最後我都是習慣不放油了）7、將醒好的麪糰放到案板上揉勻，搓成長麪條，揪成劑子擀成面片。

8、將面片包入韭菜雞蛋餡，做成盒子（形狀可以完全自己發揮了哈，但是我每次包的都是一個形狀的。）9、平底鍋中放入少量的油，將盒子兩面烙成金黃色（必要的時候可以蓋上鍋蓋，這樣可以熟的快一些）10、呵呵，噴香的韭菜盒子！只不過是吃完以後我們還要狂嚼口香糖來去除嘴裏的異味了！

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