臭椿能吃嗎?香椿和臭椿的區別
很多人根本不知道什麼是香椿和臭椿,比如小編,查找得出原來香椿是一種蔬菜,而臭椿是屬落葉喬木,那兩者是什麼區別呢?香椿能吃臭椿能吃嗎?下面小編來為大家詳細介紹一下!
臭椿的功效
臭椿屬落葉喬木,因葉基部腺點發散臭味而得名,但其樹幹通直高大,春季嫩葉紫紅色,秋季紅果滿樹,是良好的觀賞樹和行道樹在西方國家被譽為“天堂樹”。臭椿材質堅韌、紋理直,具光澤,易加工,是建築和傢俱製作的優良用材;其木纖維長,也是造紙的優質原料,同時,臭椿也具有比較高的醫用價值,它的樹皮、根皮、果實均可入藥,具有清熱燥濕、收澀止帶、止瀉、止血之功效。
臭椿能吃嗎
臭椿會散發臭味,所以它的葉子上就有一種難聞的氣味,有的人聞了還會覺得噁心頭疼。它的葉子是連家畜都是不愛吃的,何況人呢?臭椿自身具有殺菌殺蟲的本領,抗拒有毒污染的能力非常強,這樣的優勢可以使蟲子遠離臭椿,但同時也説明了一個問題:臭椿是有毒的。中藥文獻也有記載,説臭椿有“小毒”,只能供煎湯外洗使用,而不能食用。
但由於臭椿和香椿外形十分相似,不好辨別,所以有些黑心商家會在香椿裏夾雜臭椿以欺騙消費者購買,所以當大家去買香椿的時候,一定要仔細了。其實只需要用鼻子聞一聞,就知道店家賣的是不是真的香椿了。
但也有人説,臭椿的嫩幼果實是一種非常好的野菜,每年6月上、中旬開完花後就可以採集了,採回後用開水焯一下,再放入涼水中浸泡兩天左右,要多換幾次水,浸泡好後加以佐料涼拌吃就像豆腐皮兒,口感特別好。
香椿和臭椿的區別
香椿:為楝科香椿屬落葉喬木。樹皮暗褐色,條片狀剝落。小枝粗壯,葉痕大而扁圓形,內具5維管束,偶數羽狀複葉(稀奇數羽狀複葉),有香氣,長橢圓形或廣披針形,先端漸長尖,基部不對稱,全緣或具不明顯的鋸齒。雌雄異株,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。
原產中國,分佈於長江南北的廣泛地區。現遼寧南部,華北至東南和西南均有栽培。喜光,不耐蔭,適生於深厚、肥沃的沙質土壤,在中性、酸性、鈣質土均生長良好,耐輕度鹽漬,對有毒氣體抗性強。
臭椿:為苦木科臭椿屬落葉喬木。樹皮灰白色或灰黑色,平滑,稍有淺裂紋。小枝粗壯,葉痕大倒卵形,內具9個維管束痕,奇數羽狀複葉,互生。小葉卵狀披針形,中上部全緣,近基部有1-2對粗鋸齒,齒頂有腺點,近基部具少數粗齒,葉總柄基部膨大,齒端有1腺點,有臭味。雌雄同株或雌雄異株。圓錐花序頂生,花小,雜性,白綠色。果實為翅果,種子位於中央。
原產中國,分佈廣,北緯22°—43°之間均有分佈。喜光,不耐陰。適應性強,除黏土外,各種土壤和中性、酸性及鈣質土都能生長,適生於深厚、肥沃、濕潤的砂質土壤。耐寒,耐旱,不耐水濕,長期積水會爛根死亡。深根性。對煙塵與SO2抗性較強,病蟲害較少。能耐乾旱及鹽鹼,且生長速,對有毒氣體的抗性較強,可作城市、工礦區和農村綠化樹種。
怎麼區分
⑴葉數不同。臭椿為奇數羽狀複葉,香椿一般為偶數(稀為奇數)羽狀複葉。
⑵葉子味道不同。臭椿葉子有異臭,香椿葉子有較濃的香味。
⑶樹幹不同。臭椿樹幹表面較光滑,不裂,香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。
⑷果實不同。臭椿果實為翅果,香椿果實為蒴果。
⑸維管束不同。觀察葉痕,臭椿維管束為9個,香椿為5個。
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