香椿和皮蛋能一起吃嗎?香椿拌皮蛋做法大全
香椿可以涼拌食用,尤其是在這個比較炎熱的季節,吃涼拌香椿更好。香椿一般和其它食物一起涼拌,那麼,香椿和皮蛋能一起吃嗎?香椿和皮蛋怎麼做好吃?
香椿和皮蛋能一起吃嗎
香椿可以和皮蛋一起涼拌着吃。香椿芽在每年春天採摘,可以面裹着油炸,可以涼拌,它是春意盎然的產物,喜歡它的人都説有營養又美味;不喜歡它的人説它有怪味。可皮蛋拌香椿芽真的是一道美味喲!
皮蛋不能和什麼一起吃1、皮蛋不能與黃鱔一起吃
皮蛋與黃鱔是不能一起吃的兩種食物,它們中的微量成分相遇以後會產生一些不易消化的物質,讓人類出現腹瀉或者腹痛,同時也不利於人體對食物中營養成分的吸收。
2、皮蛋不能與糖一起吃
皮蛋與紅糖和白糖也不能一起吃,它們一起吃時不容易消化,嚴重時就會引發一些胃部疾病,像胃痛、胃脹和嘔吐等。
3、皮蛋不能與甲魚一起吃
皮蛋與甲魚也不能一起吃,它們是兩種相剋的食物,一起吃時會讓人們出現嘔吐和腹瀉等食物中毒的症狀。另外李子也不能與皮蛋一起吃,它與皮蛋是相剋的存在,一起食用以後也會出現食物中毒,危害人類的身體健康。
香椿和皮蛋怎麼做好吃
原料:嫩豆腐1塊、松花蛋半個、香椿適量。
調料:鹽、醬油、香油、味精、白醋、白糖少許。
做法:
1、準備好嫩豆腐一塊,或者南豆腐。
2、把豆腐取出用勺子切碎。
3、香椿用熱水焯一下。
4、焯好的香椿放到冷水中浸泡。
5、松花蛋半個,切成丁備用。
6、把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上鹽調味後,放入味精,少量白糖,一點點白醋,淋上適量的醬油,周圍碼上香椿,淋上少許香油即可。
小貼士
香椿在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚,都不妨先焯一下,可以極大地提高食用香椿時的安全性。由於香椿的香氣成分主要來自於香精油,它是不溶於水的成分,所以焯燙並不會明顯影響菜品的風味。
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